俗话说“春天孩子面，一日三变脸”，说的就是春季气候多变，可能刚刚还是大晴天，一会儿就会变成大阴天，你说怪不怪。

清明前后，昼夜温差大，身体适应能力弱的人，生病是在所难免的，那是因为体内的阳气不足于抵抗寒气了。所以要记得，“多吃4样，少吃2样”，补充阳气身体好，健康过春天。

4多吃

一、多吃梨

春季因为多风，把湿气都吹走了，干燥的空气就扑面而来，很容易就会上火，嗓子干，这个时候就可以吃点梨，它不仅能作为水果吃，还可以和冰糖搭配在一起，有着止咳，滋阴去火的作用。

推荐食谱：冰糖炖雪梨

1.准备洗净的雪梨两个，用水果刀挖去里面的内芯，取一个小盆，放入红枣6个，枸杞子一小把，再准备一个小盆，放入冰糖一小把备用，生姜一小块切成姜片，和冰糖放在一起。

2.准备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面，下入姜片，添入适量的清水，开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟。

3.时间到了掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，就可以上桌食用了。

二、多吃鲫鱼

春天，就到了鲫鱼肉质鲜美、最肥嫩的时候，这个时候的鲫鱼富含的营养达到了顶点，适合绝大部分人食用，想减肥的人也不用怕，鱼肉的脂肪含量极低，可以放开了吃，鲫鱼也是体虚的人最佳补品。

推荐食谱：鲫鱼炖豆腐

1.准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜切4刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好以后放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片和葱片，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。

2.嫩豆腐一块切成均等的厚片，生姜一块拍扁切成姜末，大蒜两粒切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用。

3.炒锅烧热添入一勺食用油，油温烧至五成热时，撒入少许食盐，这样既能增加食材的底味，又能防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油。

4.锅内添入食用油，倒入配料炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开炒出红油，添入适量清水，下入鲫鱼，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖0.5克提鲜，料酒5克去腥，加入生抽5克调味，老抽几滴调色，煮至沸腾后下入豆腐块，炖煮8分钟左右。

5.最后勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。

三、芹菜

芹菜作为我们所熟知的蔬菜，也是中国人常吃的蔬菜之一，人们所青睐的就是它的营养价值。它所富含的蛋白质和微量元素，可以缓解高血压和增强骨骼健康，不管是老人还是小孩都可以多吃芹菜。

推荐食谱：芹菜炒香干

1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。

2.锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。

3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。

4.继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。

四、苦瓜

要说补阳气怎么能少得了苦瓜呢，作为营养价值和药用价值都排在前列的蔬菜，做法也有很多，但为了保证它的营养不流失，最常见的做法就是凉拌，下面就推荐给大家一种凉拌苦瓜的做法，快来看看吧！

推荐食谱：凉拌苦瓜

1.准备洗净的苦瓜两根，挖去内瓤，然后再切成斜片，红椒半片去瓤，切成条，和苦瓜一起放入清水中备用。

2.准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末，放入小盆中。

3.5分钟过后，把苦瓜倒入漏勺中控干水分备用。

4.准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克，味精0.5克，白糖1克，白醋5克，香油3克。

5.然后倒入苦瓜片，颠盆拌匀，全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。

忌2样

少吃酸味、生冷的食物

春季应该遵守“少酸多甘，避生冷”的饮食规律，到了春天，身体机能就渐渐复苏了，这个时候正是需要温和的食物去养护的，如果吃的食物酸性太强或者太生冷，会破坏身体里的营养成分，导致营养跟不上，身体一天比一天虚弱，抵抗力也会持续下降。

“甘味”食物指的是像红枣、桂圆这类吃起来是带有甜味的，具有益脾健气，补充阳气的作用，春天回温快，有些人就会忍不住去吃生冷的食物，这样是不可取的，因为身体还没完全适应春天的气候，你这个时候再去吃这些刺激性的食物，可想而知会对脾胃造成多大的负担。

少吃幸辣、油腻的食物

春天回温快，但气候也是变化无常的，昼夜温差大，有些人就会吃一些辛辣、油腻的食物来满足自己的胃，殊不知，这样只会给自己的脾胃增加负担。

春季正是空气干燥，肝火旺盛的时候，辛辣的食物要少吃，尽量不要吃。这个时候正是养胃的时候，特别是胃本来就不好的朋友，千万不要把这个不当回事了，只要给脾胃造成了伤害，那就是持久性的，再也不可能完好如初了。所以，要应季而食，多吃点清淡的，有营养的，先把身体养好，免疫力提上去，往后就不用担心生病了。

春天，一定要保持一个良好的饮食规律，这样才会由内而外地散发出精气神。除了在饮食上要注意外，平常也要出去呼吸呼吸新鲜空气，多走动走动，散散步，身体养好了，才能去做更多有意义的事啊！

（第一名厨编辑：阳阳）