黄帝内经云：

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

这段话意思是说：

春季的三个月是推陈出新的季节，是生命萌发的时令。天地自然，都富有生气，万物显得欣欣向荣。

此时，人们应该入夜即睡眠，早些起身，披散开头发，解开衣带，使形体舒缓，放宽步子，在庭院中漫步，使精神愉快，胸怀开畅，保持万物的生机。

这个季节不要滥行杀伐，多施与，少敛夺，多奖励，少惩罚，这是适应春季的时令，保养生发之气的方法。

如果违逆了春生之气，便会损伤肝脏，使提供给夏日生长之气的条件不足，到夏季就会发生寒性病变。

古人养生讲：“春夏养阳，秋冬养阴”。

春季是人体阳气生发的季节，应顺应天地阴阳之气，给予适当调摄，使阳气得以宣达。

阳气郁积易上火 就会表现出咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火症状。

所以立春后，我们应该采用一些方法来帮助体内阳气发散，防止内热产生。

一、春日养生以肝为先

春天阳气生发，万物生长，生机勃勃。顺应自然阳气生发舒畅的特点，春季养生以养肝为要务。

从五行上讲，肝属木，主生发，性条达，有升发阳气的功能，对应的季节就是春天。

从五色配五脏来说，青色属肝，对应的就是春天的绿色。

从情志上来说，肝脏对应的情志是怒气，而春天也是人情绪容易失控，好生气，爱发脾气的季节。

二、春天肝的问题

春天肝的问题主要表现在：肝气郁结、肝阳上亢、肝木克脾土、肝血不足、肝火旺盛、木火刑金

1、肝气郁结

呆滞，情绪低落，不思饮食，闷闷不乐。胃胀，慢性胃炎。肝炎，肝硬化、抑郁症。

2、肝阳上亢

脾气急躁易怒，头晕、头痛、耳鸣、失眠、血压偏高，血液黏稠度高。口苦，胆囊炎

3、肝木克脾土

犯春困，不思饮食，胃胀胃痛，腹泻、饭后肚子胀，慢性萎缩性胃炎

4、肝血不足

眼睛干涩、疲劳，视物昏花模糊，视力下降。颈椎病、腰酸困、腿经常抽筋。

5、肝火旺盛

主要表现为目赤、早晨起来眼睛黏连不易睁开，眼睛分泌物多，视物模糊。易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血。

6、木火刑金

主要表现为容易干咳无痰，胸胁疼痛，心烦、口苦、目赤，甚至咯血，甚至咳血丝。

三、立春之后要吃这些食物——谓之食春

中国传统文化里，有“食春”的说法。也就是到了春季，要吃春天当令的食物，以迎接春天的到来，同时适应春季的节气，以达到“天人合一”的自然规律。

食春首先吃的就是春季的蔬菜，以生发性的蔬菜和芽类的蔬菜为主。

（一）蔬菜

适当地吃一些能补阳气的食物如葱、蒜等生发性的食物，有利于肝气疏泄。

除此之外，春季最常见的生发性食物莫过于芽菜和韭菜以及绿叶蔬菜了。

常见的芽菜有豆芽、香椿芽、姜芽等，绿叶蔬菜有菠菜、芹菜、荠菜等。

绿叶蔬菜不仅含有人体需要的各种维生素和微量元素，而且植物纤维较多，有利于肠胃蠕动，加快体内垃圾、热气、毒素等等排除体外，

这也是在一定程度上给肝减压，达到保护肝的功效。

1、菠菜

有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。

菠菜有滋阴平肝，止咳，润肠，补血的作用。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。还可以清洁皮肤。

对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

2、荠菜

荠菜很美味可口，药用价值也很广泛，被誉为“菜中甘草”。

荠菜营养丰富，含蛋白质、钙、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物，11种氨基酸。

荠菜味甘性平，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。

用于调理痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还有防癌作用。

还可防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。辅助调养胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

也是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。糖尿病性白内障病人也有疗效。

3、芹菜

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质。

芹菜性甘凉，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并可治疗支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹等症。

4、韭菜

韭菜性温，味辛，具有：

补肾温阳 、益肝健胃 、行气理血 、润肠通便 、散瘀解毒 、杀菌消炎 、润肺明目的作用。

主治肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血、痢疾、肠炎、痔疮、漆疮；跌打损伤。

注意：韭菜不易消化，提醒胃不好的人应少吃。阴虚内热及疮疡、眼睛疾病的均忌食。

5、香椿芽

香椿中含维生素E和性激素等物质以及丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠等成分

香椿性温，具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。还可以预防感冒。

对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

注意：香椿芽最好先用沸水焯烫5分钟再凉拌。香椿不宜过多食用，否则易诱使痼疾复发，慢性病患者应少食或不食。

6、春芽

《黄帝内经》中说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，此时就可以多吃有嫩芽的蔬菜，谓之“食春芽”。

芽菜的正确吃法以凉拌、煮汤为佳，这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料，如姜丝以中和其寒性。

可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

（二）甜食

唐代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”

春天人的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。

1、红 枣

红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。尤其是维生素含量非常高。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；有“天然维生素丸”的美誉。

红枣可以治疗胃炎，心脏病，贫血，低血压，失眠。过敏性紫癜、急慢性肝炎和肝硬化，可预防骨质疏松，软化血管，防治高血压，动脉硬化。

此外，红枣还可以增强免疫力，防癌抗癌的功效。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石。

2、蜂 蜜

含有多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷、微量元素，以及多种酶和糖类。

蜂蜜味甘，性平，入脾胃二经，调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒。

主治脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、目赤、口疮、溃疡不敛、风疹瘙痒、水火烫伤、手足皲裂。

此外喝蜂蜜水还可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。

（三）、春季养肝水果

1、菠萝

菠萝，也叫凤梨，营养丰富，几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，尤其以维生素C含量最高。

凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。

可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。还可以减肥，美白，还可用来舒缓嗓子疼和咳嗽。

2、草莓

草莓被誉为“春天第一果”，它含有丰富的维生素C、以及其他维生素、胡萝卜素、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙等营养物质。

草莓鲜甜多汁，富含维生素C，同时还富含花青素。被誉为“水果皇后”

中医认为它有润肺生津、健脾益气、消脂减肥、养肝明目的功效。

可以保护视力，缓解夜盲症，促进生长发育，助消化、防便秘，可促进胃肠道的蠕动，预防痤疮、肠癌的发生。

3、桑葚

桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，被称之为“民间圣果”

桑葚味甘、酸，性凉。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴、养心益智、明目乌发。

可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥。

主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。桑葚有改善皮肤的作用。

其他春季养肝食物

春季宜多吃些温补阳气的食物，如葱、蒜、韭、蒿、芥等辛嫩之菜。

在饮食上宜温不宜凉，即，要吃高于体温的食物。

此外，适当增加甜味食物，如山药、地瓜、南瓜、桂圆、柿饼和一些水果等，这样不仅可防肝气过旺，还可以补益脾气。

四、春季养肝茶饮

在我们生活中，往往还有一些茶是具有养肝作用的。那有哪些茶是具有春季养肝作用的呢?下面我们就一起来看一下。

1、玫瑰花茶

玫瑰花味甘微苦、性温，具有理气解郁、活血散瘀、调经止痛的作用。

适用于肝气不舒所引起的胸肋胀痛，以及月经失调和黄褐斑，有很好的美容养颜作用。常用玫瑰花会使人的皮肤艳如桃花，白里透红。

玫瑰花能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

2、菊花茶

菊花性甘、微寒，具有散风热、清热解毒，平肝明目之功效。

对心血管系统的作用尤为显著。还有镇静、解毒作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定作用。

每天午餐后，用五六朵杭菊花冲泡，连续饮用3个月即可见效。冲泡时加少许蜂蜜，口感更好。

杭白菊具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。还可去痒爽身、护肤美容。

3、枸杞茶

枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、美容养颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。

可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、老人消渴等症。

常服枸杞子，可延缓衰老、美肤养颜及提高性功能。枸杞茶能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。

最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

4、茉莉花茶

茉莉花具有辛、甘、凉、行气开郁、抗菌消炎、疏肝明目、清热解毒、利湿、安神、镇静的作用。

可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等问题。能增强人体免疫功能，预防心脏疾病，对腹痛、腹泻有良好疗效。

茉莉花的花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

5、金银花茶

金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、抗病毒、加强防御机能等作用，可以用于呼吸系统疾病。

所以春季养肝护肝时节要经常喝金银花茶有很好的保健作用。

五、除了吃，还要注意这些生活细节

1、早起早睡以养肝

（1）立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起。

（2）早晨去散散步，放松形体，保持心情愉快。这就是适应春天的养生方法。

（3）违背了这种方法，就会损伤肝，伤肝就会使身体的气不疏泄，肝气郁结，时间久了，就会导致体内淤血的产生，引起一系列的心脑血管疾病。

（4）因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。

2、防止旧病复发

“春气者诸病在头”

春天容易出现头痛、眩晕，失眠。老年慢性气管炎，也易在春季发作，春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。

3、不要过早减衣

“春不减衣，秋不戴帽”。

立春后天气乍暖还寒，经常有“倒春寒”的发生。人体腠理变得疏松，对寒邪的抵抗力减弱，应注意保暖。

冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。

春天过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

4、每天梳头百下

《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。

因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。

故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。

5、经常敲打肝经和胆经

经常敲打肝胆经，有疏肝利胆、舒畅气机、调节心情的作用。有利于肝脏疏泄功能的正常发挥，帮助机体排除毒素、淤积的热气，和体内储存的垃圾。

6、少吃补品和盐

“春生、夏长、秋收、冬藏”

春天要散，补为收藏，故不应补太过。

与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。

7、注重调理情志

保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，达到防病保健康之目的。

春天肝的疏泄功能受影响，会使情绪波动很大。慢性肝病患者，症状加重，所以肝病的患者在春季更应该注意调养，这样对养肝非常有帮助。

六、养肝清肝的单味食疗中药

春季养肝清肝的食疗中药有哪些呢？

常用的有山萸肉，白芍，佛手，陈皮，薄荷，玫瑰花，茉莉花，天麻，白芍，何首乌，枸杞子。

这些既是中药，也是食物的食疗佳品，在春季的养生中，能够对肝脏功能的调养发挥很好的作用。

结 语

相信大家看完以上内容之后也是知道了春季养肝吃什么了，也知道了春季养肝的一些食谱了。

因此，如果你想在这个春天不出现肝脏和情绪疾病的话，则平时生活中可以多吃这些具有养肝作用的食物才是最有效果的哦。

春天来临，调肝养肝就是养心情，调情绪。心情好，情绪佳，会减少很多疾病的发生，也会使一些疾病得到适当的减轻。

所以，春天阳气生发的世界，一定要问一声

“今天，你的心情好吗？”