每天多吃一口红肉，都会增加死亡风险？用20年的数据告诉你

你知道红肉是什么吗？红肉主要是营养学中的话语，大家可以简单理解为红颜色的肉，基本上所有哺乳性动物，在烹饪之前的颜色为红色都被称为红肉。

而我国更是吃红肉的大户，几乎每天都离不开，比如红烧肉、没有人不喜欢吃的。可如今的红肉却不一样了，被太多人说为“致癌肉”，不再像物质匮乏时，能够肆无忌惮地享受红肉带来的乐趣。

比如近几天所说的，每天都吃一口红肉，都会增加死亡风险，这件事是认真的吗？

来自复旦大学和哈佛大学公共卫生学院联合研究的一项多达20年的数据，包括年龄、体力活动、饮酒吸烟等多个因素，客观分析后发现人体寿命和红肉摄入多少息息相关。

相反，如果能够降低红肉的摄入，反而用其他健康食物代替，最终结果数据显示，可帮助机体降低总死亡率。

当然，也不是一口红肉都不吃，在众多红肉当中，羊肉、牛肉、猪肉等，只要正确选择当中的优质蛋白质、血红素铁，都是机体所需的成分，尤其对于体质虚弱的女性，有一定的进补功效，还能预防缺铁性贫血。

另一方面，就像大家经常食用的猪肉，猪身上有那么多的部位，几乎没有可以浪费的，应该如何购买呢？

如果你自身有慢性病基础，或者有减肥的需求，建议你在这么多部位中选择瘦肉，既能规避肥肉中的热量高，还能提供给机体营养，是可以选择的部位。

同时，按照《新版中国居民膳食指南》的建议，每天进食畜肉在45~75g范围内为宜，不仅仅是猪肉，其他红肉也是好选择，如羊肉、牛肉等，换着花样吃，或进食禽类以及水产品，当中优质蛋白质、维生素B族、维生素E、叶酸、烟酸、钙、铁、磷、镁、钾都是机体所需的营养物质。

所以，红肉并非一口都不能吃，只不过在健康基础上不能过量进食而已。对于相关的致癌说法，如经常在文章中提到的红肉被世界卫生组织称为2A类致癌物，都是在提醒大家需要适量进食的原因，适量即可。

在选择烹饪方式上，更建议大家做的是以蒸、煮、炖为主，不适合油炸、烧烤。同时，有肉再加上新鲜蔬菜水果、全谷物类主食、饱腹感较强的奶制品、豆制品，营养又健康。