#夏方养生指南#

随着经济水平的发展，人们成功告别了吃不饱、穿不暖的时代，大鱼、大肉成为餐桌上的常客。

生活中常见的肉类食物，有猪肉、羊肉、牛肉，肉类食物中含有丰富的营养成分，尤其是蛋白质可以维持机体的正常运转补充身体所需要的能量。

然而有些不良商家为了谋取更大的利益，他们开始大肆的贩卖劣质肉食，例如注胶肉。

什么是“注胶肉”？

注胶肉就是在牛羊肉中注入血水和食用胶的混合液，加工制成的肉就是注胶肉。

很多不法商贩将某些工业原料和血水、卡拉胶等，注入到鲜肉中，借此不正当谋利，所以宰杀后血液流出少，以此来达到肉质增重的效果，卡拉胶可以起到很好的锁水效果，由于注射进肉中的成分复杂，对身体也会有很大的影响。

研究数据表明：一头250公斤的牛，在经过注胶以后，重量可达到290~300公斤，猪脚肉作为注水肉的升级版，让不少商家赚的盆满钵满。

提醒：“注胶肉”已泛滥？大多存在这4种肉中，转告家人尽量少买

1、火锅丸子

火锅一年四季深受人们的喜爱，因此各种火锅丸子也会被频繁地端上餐桌，比如撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，蟹棒，虽然这类丸子中都带有鱼虾蟹等字样，但是与他们并无任何的关系。

自家制作的肉丸都是比较松散的，可是这类火锅丸子却弹性十足、口感好，这是由于加入了食用胶和添加剂的原因，哪怕是少量的肉食或者其他肉类的边角料，都可以制作成QQ弹弹的火锅丸子，但频繁食用并不利于维护身体健康。

2、鸡柳，鸡排

鸡柳、鸡排属于人工合成的肉制品，尤其是在学校附近的油炸小摊上，特别受欢迎，可是鸡柳、鸡排真的是用鸡胸肉做成的吗？

非也！部分商家享受的鸡排大多采用人工合成，只是将鸡身上肉质比较差的部分剔了下来，混合了一些鸡胸肉，然后剁成肉泥，添加各种添加剂和食用胶，拌成之后再加入调味品，制作成肉饼然后下锅煎炸，形成了可口的鸡排。

3、牛肉卷，羊肉卷

牛肉卷、羊肉卷是吃火锅时必备的食物，然而当你知道了真相，医生敢保证您绝对不会再吃那么多。

我们再去购买肉卷，是有些价格比较便宜，等到买回家时才发现口感很差，甚至遇水就化，其实这是通过注射食用胶得来的牛肉卷和羊肉卷，所以大家在购买时千万不要贪图便宜，正所谓无利不伤，商家怎么会做赔本的买卖！

4、廉价牛排

无论是在超市还是在各种购物平台，我们都能看到价钱便宜的牛排，众所周知，本身牛肉的价格要高于羊肉和猪肉，然而这些牛排经过加工制作之后还要比他们低很多，虽然吃起来与正常牛排口感差不多，但是大家一定不要上当受骗。

这些牛排采用的是注射了食用胶的牛肉，虽然吃起来味道也不会有太大的变化，可频繁食用会对健康造成不利影响。

阅读延伸：吃肉的好处有哪些？

1、吃肉能为人体提供充足的能量，满足人体能量的需要，维持人体的健康具有重要的作用。

2、吃肉能满足大脑发育需要的DHA，有效的促进大脑发育，提高人体的智力。

3、吃肉能为人体补充大量的铁和锌，能促进人体的造血功能，提高机体免疫力，有利于人体的健康。

4、吃肉还能补充人体所需要的维生素A和维生素D，可以帮助人体保护视力，预防佝偻病等。

总结：“健康面前无小事”，大家一定要选择安全的肉制品，才能呵护健康的体魄。

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