想要愈吃愈年轻，盘点八种营养素，吃「这种」食物才对

大家都希望自己看起来愈来愈年轻，营养师余朱青提出，肥胖与疾病不少是吃出来的，不过也可以靠吃「对」的食物来延缓老化的速度，多摄取天然食材中含有抗氧化的营养素，推荐以下8种常见的抗老营养素与食物：

1、花青素

花青素是一种天然的水溶性植物色素，具有强大抗氧化能力，在一些紫色、蓝色蔬果中常见这种营养素，抗氧化是维生素E的50倍。

常见食物：莓果类（蓝莓、桑葚、草莓）、茄子、火龙果、蝶豆花、紫薯。

2、维生素E

坚果中含有丰富的维生素E，尤其是杏仁，每100公克就含有23.91毫克的维生素E。 维生素E具有抗氧化力且可保护细胞，一些外用或口服的抗衰老产品，都会添加维生素E。 不过坚果是油脂类，含有热量，适量摄取就好。

常见食物：坚果（葵瓜子、榛果、杏仁、松子、芝麻、花生）、菠菜、红椒、酪梨。

3、

水果中具有抗氧性的有不少，例如台湾民众爱吃的芭乐，维生素C含量丰富，每100公克就有40亳克的维生素C。 维生素C是水溶性维生素，能帮助细胞抗氧化，促进胶原蛋白合成，是抗老的重要营养素。

常见食物：甜椒、芭乐、奇异果、绿花椰菜、番茄、草莓、高丽菜。

4、大豆异黄酮

常见食物：大豆（黄豆、黑豆、毛豆）、大豆制品（豆腐、豆浆、豆皮等）。

5、β-胡萝卜素

常见食物：红萝卜、南瓜、绿花椰菜、甜椒、莴苣。

6、大蒜素

常见食物：大蒜、姜。

7、Omega-3

海鲜中鱼类含有的Omega-3，也具有抗氧化作用。

常见食物：鲭鱼、鲑鱼、秋刀鱼、土魠鱼。

8、多酚和儿茶素

常见食物：绿茶。

这里提醒大家，抗氧化食物有很多，建议选择天然的原型食物来食用，不论哪种食物，都要适量摄取，才会愈吃愈健康、年轻。