在各种各样的维生素中，维生素B12是一类人体需求量不大，但却作用重大的B族维生素。由于人体自身并不能合成这种维生素，因此我们通常需要通过外界的饮食摄入来摄取，虽然在肝脏中可以形成少量的贮备，但我们仍然需要经常的摄入维生素B12，才能够满足人体的需求。维生素B12对人体有什么作用？缺乏维生素B12会有哪些症状，又该如何合理补充呢？今天的这篇科普文章中，就来和大家聊一下这方面的话题。

小小维生素B12作用大

根据相关膳食指南要求，成年人每日所需摄入的维生素B12仅为2.4微克，这与维生素C等其他维生素毫克级的日补充剂量来比较的话，那真的是非常微小的，但这不起眼的维生素B12，却是维生素家族中的重要一员。

作为B族维生素的一员，维生素B12在促进细胞的DNA形成方面，有着重要的辅助作用，因此，不论是在促进神经细胞发育方面，还是促进红细胞生成方面，维生素B12都起着重要的作用。

除此之外，对于另一种重要营养素——氨基酸的代谢转化，维生素B12也是一种重要的营养物质，血液中的同型半胱氨酸升高，会加大心脑血管疾病的风险，而维生素B12就是促进这种氨基酸中间代谢产物进一步转化的重要辅酶，缺乏维生素B12，是导致高同型半胱氨酸血症的重要原因之一。

6类人是缺乏维生素B12的重点人群

在维生素B12的摄取方面，维生素B12在食物中，通常以与其他蛋白结合的形式存在，当我们摄入食物后，维生素B12首先在胃酸的作用下游离出来，然后在胃内与相关的内因子结合，在进入肠道后被人体吸收，因此，相比其他的维生素物质，维生素B12的身体吸收过程更为“曲折”，导致缺乏的影响因素也更多。哪些人容易出现维生素B12缺乏的情况呢？以下6种情况值得特别注意——

1、老年人。随着年龄的增长，老年人身体的消化吸收能力都会有所下降，而对维生素B12的吸收也会减少，如果再有长期素食习惯的老年朋友，就更要注意维生素B12缺乏的风险。

2、有胃肠道吸收问题的人群。维生素B12从饮食中的吸收，要有胃酸的作用，同时还需要在肠道形成有效吸收，因此，有萎缩性胃炎的朋友，胃酸分泌不足，就会严重影响维生素B12吸收，另外有慢性肠道疾病，如克罗恩病，乳糜泻以及肠道菌群紊乱的人群，也会形成吸收障碍，造成维生素B12的缺乏。

3、长期大量饮酒的人群。饮酒会导致身体更难吸收营养，特别是维生素B12的吸收会受到较大影响。

4、有免疫系统疾病以及恶性贫血的人群。比如格雷夫斯病、狼疮等疾病，免疫系统的异常，也会影响维生素B12的吸收。缺乏维生素B12会加大贫血风险，而反过来患有恶性贫血的人群，也会影响身体维生素B12的吸收，导致维生素B12缺乏的问题，两者会形成恶性循环。

5、服用某些药物的人群。干扰维生素B12吸收的药物有很多，比如一些抑制胃酸分泌的药物，如埃索美拉唑，奥美拉唑等拉唑类质子泵抑制剂，以及西咪替丁，法莫替丁等H2受体拮抗剂，治疗糖尿病的二甲双胍等，长期服用，都会对维生素B12的正常吸收形成影响，服用上述药物的朋友，更要注意维生素B12缺乏的问题。

缺乏维生素B12，身体会出现4种“预警信号”

通过上述的介绍，大家会知道如果身体缺乏维生素B12，会影响身体的造血功能，导致巨幼红细胞性贫血的问题，但如果从症状方面来说，缺乏维生素B12，以下4个方面的症状值得特别注意。

首先是体能和精神方面的变化。身体总是感觉虚弱，疲劳，经常头晕目眩，而精神方面，则会出现抑郁、记忆力减退，注意力变差，甚至是行为改变等，都有可能是缺乏维生素B12所导致的相关症状。身体的虚弱，疲倦，头晕等症状，可能是维生素B12缺乏导致的贫血问题所导致，而精神方面的变化，则不但与贫血有关，还有维生素B12缺乏带来的神经系统健康问题也有密切的关系。

其次，是心悸、气短以及皮肤苍白。这些症状，还是与维生素B12对造血功能的影响密切相关，缺乏维生素B12会导致贫血，而贫血问题则会带来心悸、气短，皮肤苍白等症状，如果本身就是容易缺乏维生素B12的高危人群，一旦出现上述症状，一定要排查缺乏维生素B12带来贫血的可能性。

第三，舌头变得光滑、肿胀。这是一个缺乏维生素B12的典型症状，我们的舌头通常都含有味蕾，有一定的粗糙性，而如果缺乏维生素B12，则可能带来“舌炎”的问题，其典型症状是舌头成片发红，而且变得光滑，同时还可能伴有肿胀和炎症的问题，长期大量饮酒导致的维生素B12缺乏，常见这种问题。

第四，神经系统的相关症状。维生素B12是营养神经的重要维生素，而如果长期缺乏维生素B12，还可能会导致神经系统的健康受到危害，这种危害可能表现为皮肤感觉异常，出现麻木、刺痛感，肌肉无力以及行走困难等，同时还可能伴随眼睛疲劳，视力下降等问题。

如何检查身体是否缺乏维生素B12呢？通常最简单的方法就是检测血清维生素B12水平，除此之外，还可以检测血清甲基丙二酸（维生素B12的相关代谢产物，是一种敏感性指标）水平，以及血同型半胱氨酸水平，如果血清维生素B12水平低于正常水平，或甲基丙二酸水平或同型半胱氨酸同时高于正常水平，那就说明我们的确缺乏维生素B12，应该注意合理补充。

合理补充维生素B12很重要

通过上述介绍大家可以明白，对于老年朋友，以及有上述问题的一些朋友来说，合理注意维生素B12的补充，是非常重要的，如果是已经因为维生素B12缺乏，已经导致贫血或其他相关疾病问题的朋友，可以考虑使用药剂来进行补充，存在胃肠道吸收障碍的人群，可以考虑使用注射给药的方式来改善维生素B12缺乏的问题。

如果是还没有相关疾病问题，但存在维生素B12摄入不足或缺乏风险的朋友，在日常生活中，多注意从膳食中补充维生素B12也是非常重要的，富含维生素B12的食材包括——

• 海鲜类：如贝壳类的食物、金枪鱼、三文鱼等；
• 动物肉及内脏：如动物肝脏、牛肉，鸡肉等；
• 蛋奶类：牛奶、奶酪、鸡蛋等；
• 其他强化食品类：如某些营养酵母、强化的燕麦片等。

如果大家对于维生素B12缺乏和补充，还有什么疑问的，也欢迎在下方留言，我们可以继续一起探讨学习。