开学季，多给孩子吃这菜，含钙高易吸收，换着做法比水煮受欢迎！

开学了，对于家有学龄童的父母来说，每天吃什么都得去精心地考量和准备，孩子处于生长发育期，再加上现在的孩子挑食严重，锻炼较少，身体免疫力都不是很好，因此一日三餐，合理地去搭配食材对于孩子的营养需求有很大的帮助。今天给孩子做的这道菜，含钙高，而且比较容易吸收，老少皆宜。

我家孩子不是太喜欢吃虾，尤其是水煮的，但是虾的营养价值高啊！大虾富含蛋白质、氨基酸、维生素以及磷、钙等多种矿物质元素，虾含有三种重要的脂肪酸，能使人注意力集中，还能增强机体免疫力。虾肉质鲜美脆嫩，对于各年龄层的人来说都是非常优质的低脂食材。

要说起虾的做法，那可真是数不清了，水煮虾、油焖虾、孜然烤大虾、蒜蓉粉丝虾、土豆虾球等等，如果孩子不爱吃虾，我们可以换着法儿地做，比如今天这道糖醋虾球，源于孩子喜欢吃糖醋类的菜，虾仁做成了糖醋味儿，孩子不仅仅接受了，而且强调下次还得这样做。

自己在家做糖醋虾球，并不一定要像饭店大厨那样油炸，也不要乱七八糟地炸粉，自己在家就地取材，完全可以做出色香味俱全的糖醋虾球。

【糖醋虾球】

主要食材：大虾300克，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，面粉1勺，胡椒粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐1小勺，米醋2勺，白糖2勺，番茄酱2勺，食用油适量

【具体做法】

1、大虾去虾头虾壳，去虾线，加入盐、料酒、半勺生抽、一勺胡椒粉抓匀腌制十分钟。

2、碗中打入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，加入一勺面粉，搅拌成细腻的面糊。

3、锅中倒入平时炒菜一样多的食用油，腌制好的虾仁，裹上一层面糊，入锅小火煎至两面金黄，盛出备用。

4、两勺米醋，两勺白糖，两勺番茄酱，半勺生抽，加入小半碗清水搅拌均匀倒入锅中，也可以直接用现成的糖醋汁，小火翻炒至微微黏稠。

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5、倒入煎好的虾仁快速翻炒，裹上糖醋汁，翻炒至色泽红亮。

酸甜开胃的糖醋虾球就做好了，虾球脆嫩，因为带着酸甜的口感，孩子特爱吃，不仅仅是虾球，鸡腿肉、杏鲍菇、茄子都可以用这种方法做成糖醋菜，尤其是茄子，切成长条，裹上炸糊煎一煎，裹上酸酸甜甜的糖醋汁，孩子完全不知道自己吃的是茄子，感兴趣的可以试试看哦！