休闲农业中的农业原则

时常有学员与粉丝问我最多的问题，就是休闲农业中的农业怎么做？不少返乡回乡创业的投资人在休闲旅游方面看了不少，学了不少，思考了很多也很细。现实中，一些做休闲农庄的老板也说在餐饮、客房、服务项目经营上基本还是赢利的，大多数亏本的休闲农业项目就是因为农业的原因，基本都是亏在农业上。

目前，很多城乡规划设计公司做休闲农业规划，休闲旅游项目做得轻车熟路，应有尽有，但农业产业规划都是粗线条的，一些新农人拿着漂亮的休闲农业规划设计方案总感觉落地很困难。所以，休闲农业的农业到底怎么弄，一直是困扰投资人的一个突出问题。

根据我做休闲农业规划设计与服务指导的实战经验，现就休闲农业中的农业问题谈几点体会。

一、土地原则

不是什么地方都适合做休闲农业的。休闲农业经营地的选择，与普通农业生产地是不一样的。休闲农业的经营用地，除了农业生产用地必需的土壤条件、水源便利等基本条件外，还要坚持四个依托。即依托城市，依托交通，依托景区，依托产业。

这就是休闲农业经营地要选择离城市不太远的地方；选择靠近高速公路的出口不远处，靠近国道、省道、县道的道路边上；经营地最好选择在景区里面，景区周边或通往景区的道路边上；选择农业生产（产业）、生态条件比较优越的地方。

做休闲农业投资人还必须把区域内的土地性质弄清楚。如果全是基本农田，或是公益林区、水源保护地边上，建议不要做休闲农业。做休闲农业的土地，最好是选在有一般农地，林地、四荒地、宅基地和集体建设用地的地方。这是因为国家土地政策管理越来越严格。投资人切不可带着侥幸心里或听从少数领导个人的表态，碰触土地管理红线就会使你的项目违法，从而得不偿失，没有必要。

二、规模原则

投资休闲农业要根据市场需求，坚持适度规模的原则。大面积流转土地搞自营种植、养殖是一件很危险的事，投入大、资金量大、回报也慢，稍有不慎就会石沉大海。没有足够的资金和经验，大规模流转土地搞自营种养的休闲农业和乡村旅游，看起来很美好，但实际就是一颗随时会爆炸的炸弹。我指导服务过很多的休闲农业项目，超大流转土地的休闲农业园区到最后都是骑虎难下的局面。

休闲农业园区到底多大规模合适？由于地域、城市规模、消费习惯等差别较大很难定论。根据我们规划设计与服务指导的经验，一般来说，除了山林地与水面外，小型休闲农场以100亩左右自营地为最好，大中型休闲农业项目自营地300—500亩为最好；田园综合体以1000亩左右自营地规模比较适宜；以休闲农业为主的乡村旅游和特色小镇以1平方公里左右核心区域打造比较合适。想做大休闲农业规模，应该与农户、农民专业合作社、农业生产企业合作才是最佳方式。让农民参与，多釆用合作、股份、定单等农业生产经营模式。

三、品种选择原则

休闲农业中的农业种植、养殖生产的品种选择一定要坚持因地制宜的原则。首先要依据资源条件宜种则种，宜养则养，然后确定休闲农业经营主题的农业生产种养品种。休闲农业项目种养品种的选择原则主要是坚持三个优先。即：优先选择当地的地理标志产品；优先选择当地的特色资源产品；优先选择当地规模化生产的产品。

休闲农业在进行农业产业布局规划，种养品种的选择原则是：1要有区域观念。在一定的区域范围内，品种的选择尽可能的要有示范、引领、带动的作用。2要有平台的观念。休闲农业品种的选择不能只盯着自己园区的“一亩三分地”生产多少来规划，要把项目当平台来设计，尽可能的能够整合周边农业产业资源实现做大做强。3要有生态、绿色理念。尽量选择生产优质、高产、市场前景好的产品品种。

四、生产布局原则

休闲农业项目农业生产规划布局，一定要坚持专业生产，围绕主导产品做长产业链的原则，尽量不搞多品种的生产布局。很多人总是认为做休闲农业园区要做到四季有花看，四季有果摘，这样的生产布局实践证明是不科学的，也是费钱的。

休闲农业市场的细分与生产的专业化是今后发展的一种趋势。园区选择多品种生产，对人才和运营带来的压力会巨大。有的投资人会根据土地空闲、淡旺季等选择进行生产轮作，那也得有产品主次，一般是一个为主，其它为辅，平摊一下成本。

当然，有些特殊主题的休闲农业项目也有种养很多产品的，如亲子农场、萌宠乐园、研学基地、科普教育基地等。但基本就是为了卖体验的，真正去审视产品产量都是没有竞争力的。

五、生产模式原则

休闲农业项目的农业生产模式原则，主要是依据项目的产业主题定位来确定。要充分利用现代农业生产新品种，新技术进行规划设计。我们的体会是，在生产模式上，要重点规划现代农业经营模式，选择既能生产，又适合游客观光、休闲、体验的农业生产模式，少选传统农业种养生产模式。

如，水稻休闲农业园区，重点是开展稻鱼、稻虾、稻蛙、稻鳖、稻鳅、稻鸭等生态种养生产模式。因为这样的种养模式不仅收益高（浙江地区已实现了亩产千斤粮，万元钱），也深受游客的喜欢（好看好玩好吃）。如林地、果园农业生产就可以选择林下经济模式。重点开展林下养鸡、养鹅、特种养殖等，林下种菜、种菇、种药、种草等等。还有大棚设施农业生产模式，立体农业生产模式、循环农业生产模式、智慧与数字农业生产模式等等。

六、融合发展原则

休闲农业是一个生产、生态、生活“三生”于一体的新型产业。“三生”投资的顺序要坚持先生态、后生产、再生活的投资原则。这样在生态、生产做夯实后，生活项目的投资就可根据投资人的钱多钱少来确定，可以根据经营者的能力大小来确定，实现真正的轻资产经营。

休闲农业也是一个农旅有机结合的产业。做休闲农业一定要坚持在做实农业生产的基础上来开展休闲旅游活动创意经营。没有产业作为支撑的休闲农业项目一般是难以持续发展的。

休闲农业还是一个一二三产融合发展的新型产业。要始终坚持一产是基点，二产是重点，三产是亮点；投资人可根据已有的农业产业，采取一产向后延，二产两头联，三产走高端的融合发展原则。