排骨要不要焯水？教你一招，加点面粉清洗，血水脏东西自己跑出来

冬天的时候，经常买排骨炖汤喝，排骨炖汤，可以搭配很多食材，非常百搭。比如菌菇、玉米、山药等，每天炖汤，一周都不重样。但是很多人炖排骨汤，发现味道不够，然后使劲加味精，炖出来的汤都是味精的味道。其实都是因为方法不对，先焯水，导致味道都被焯水带跑了。

排骨要不要焯水？其实很多人都做错了，排骨焯水，可以去掉血沫，这样排骨汤喝起来更清爽，不油腻。但是焯水之后，排骨的味道也不浓，导致炖排骨汤不好喝。像饭店里的排骨汤，为什么喝起来，味道就很香很浓。那是因为他们炖排骨汤，从来不焯水。

今天教你一招，排骨不焯水，加点面粉清洗，血水脏东西自己跑出来。因为面粉有一定的吸附性，清洗的时候撒些排骨，就可以把排骨的血水和脏东西都清理干了。下面教你具体的做法，一起来看看吧 ~

清洗排骨的方法：

首先把排骨斩成小块，然后先别加水，直接撒面粉抓拌均匀。

再倒入适量清水，抓洗片刻，接着冲洗干净，再加面粉，反复清洗，直到水变清澈就可以了。

下面分享一道适合冬天喝的排骨汤

【菌菇排骨汤】

食材：

菌菇、排骨、葱姜、盐、枸杞。

步骤1

排骨处理干净备用，菌菇需要浸泡开，放清水里泡30分钟，再清洗干净备用，切点葱姜备用。

步骤2

排骨放锅中，再加葱姜去腥，然后放入菌菇，最后加入适量清水，清水没过食材就可以了。接着盖上盖子，开火烧沸，然后盖上盖子，小火慢炖。

步骤3

小火炖1个半小时，最后再加盐调味，就可以出锅了。这样的一锅排骨汤，好喝又健康，家里有媳妇的，炖一锅给她喝，皮肤好了，气色更好了。

所以排骨不需要焯水，学会这个方法，排骨血水提前清洗干净了，就不需要焯水了，排骨汤更好喝，更健康。