煮荷包蛋，水开直接下锅是大错，掌握2个步骤，圆润完整无飞沫

年纪大了，越来越注重养生了，早餐是必不可少的，不管早上有多冷，起床有多困难，我都坚持起来吃早餐。在我的早餐选择中，鸡蛋同样少不了，每天早上坚持吃一个鸡蛋，补充能量，对身体好。

其中最喜欢的鸡蛋做法，就是煮荷包蛋了，这做法孩子也爱吃。煮出来虽然味道比较清淡，但是口感香喷喷的，鲜嫩无比，吃着真过瘾。

然而对于煮荷包蛋，做法却让不少人都犯了难，怎么自己做出来的效果那么差，都散花了。

其实呀，好多人煮荷包蛋的做法，都是不对的，我看就连我朋友，平时煮的时候，也没有掌握正确做法，直接把鸡蛋打在开水锅中，这样不散花才怪呢！今天我来教大家2个技巧，多做这2个步骤，圆润完整无飞沫。

【煮荷包蛋】

所用材料：小碗、盐、清水、新鲜鸡蛋

1、我看大多数人在煮鸡蛋时，总喜欢直接把鸡蛋打在锅里，然而这做法不仅容易把鸡蛋皮给打进去，而且鸡蛋不够完整，不推荐大家直接打。

2、那么咱们可以提前准备好一个小碗，然后把鸡蛋打入碗中，等到时候直接倒在锅里就行，这样操作更方便。打进去鸡蛋之后，再在表面撒上少量的食盐，然后放到一旁备用即可。

3、紧接着我们倒上一锅清水，然后开大火把水给烧开，烧开之后我看好多人都喜欢直接倒鸡蛋进去了，这是不可取的哈。因为刚烧开的开水，它是滚烫并且沸腾的，上面还冒着大气泡，这样直接倒入鸡蛋，肯定会散花的。

4、我们这时候可以先把火给关掉，或者是转为最小火，让锅中的水不再沸腾。等彻底不沸腾后，咱们再把刚才打在碗中的鸡蛋，倒入锅中即可。倒进去以后，把锅盖盖上焖一会儿，待其定型后开中火，煮上3、5分钟，直至鸡蛋熟透为止。

小窍门：

1、不建议大家直接往锅中打鸡蛋，而是应该提前将其打在碗中，一会儿直接把碗里的鸡蛋倒入锅中即可，这样煮出来的鸡蛋会更圆润。

2、鸡蛋不要直接水开下锅，水开之后我们需要关火或者转为最小火，待其不沸腾以后，再来倒入鸡蛋煮鸡蛋，这样就不会散花了，也不会有特别多的飞沫。