大家好，不好意思。今天晚上更新有点迟了，因为我今天去运动了。所以差不多9点多钟才开始看完今天要学习的部分。

在前面几章里，我们说了济阳式食疗法是怎么吃的，也有很多人都在说这份食谱很苛刻，然后对于各种饮食也有一定的疑问，今天晚上的这篇文章，就是来一一对大家的疑问进行解答。

一、癌症治疗过程中为什么要限制肉类

有一定食品健康知识的人都知道，动物的肉类中含有蛋白质和脂肪等多种营养物质，对人体的能量运转都有着很大的作用。

但是我们还是要注意避免摄取过度，也要注意它的质和量。

美国康奈大学T·科林·坎贝尔教授是营养学的权威，他通过研究提出，完全不食用动物性食品是最安全的做法。动物性蛋白摄取过多会对癌症的发展影响很大，但植物性蛋白影响很小。

所以济阳式食疗法里面再三说明在癌症治疗过程中，最好不要食用动物蛋白。

其实鸡鱼贝类也含动物性蛋白，在抗癌治疗中也是受到限制的，最好不要食用但实在适应不了素食的患者，为了食疗法的坚持，还是可以少量食用。

脂肪根据脂肪酸的分类，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸存在于牛，羊，猪肉，黄油，牛奶等动物性食品中，过量摄取易导致动脉硬化。

而不饱和脂肪酸存在于植物鱼贝类中，可以预防动脉硬化及认知障碍。

所以我们也要注意避免食用饱和性脂肪酸含量较高的食物。

二、危害身体引发癌症的几种物质

危害身体引发癌症的几种外来物质有:食品添加剂、烟草和烟酒、农药危害以及我们天天喝的水。

随着科技的发展，我们保存食物的方法越来越多，其中食品添加剂就是其中的一种。现在基本上难以发现没有食品添加剂的食物。

几乎所有的食品添加剂是相对比较安全的。但过多摄入也会累积对身体的不利因素。

我们要特别注意是引发癌症风险的食品添加剂如亚硝酸盐，它就存在于香肠和许多腌制食品中。

有害食品添加剂

烟草被称为百害而无一利，大家都知道烟草含有200多种有害物质，其中焦油和尼古丁就是最大的致癌物质。

对于酒精来说，适量饮酒能够预防心梗老梗消除疲劳，但是过量就会导致癌症。如果喝酒精浓度较高的酒，罹患咽喉、食道癌的危险将会增加数十倍。

在癌症治疗过程中，要尽量食用无农药的蔬菜。如果实在购买不到，那我们要尽量地去皮冲洗以避免农药残留。

自来水其实是安全的水源，但是自来水管中却潜藏着致癌风险。所以作者还是建议我们购买矿泉水更为安心。

三、济阳式食疗法的科学依据

世界癌症研究基金会曾研究了人们饮食和生活习惯与癌症的关系。

研究指出，除了肥胖外，火腿、培根等加工食品等都能增加癌症风险。蔬菜、水果能降低几乎所有癌症的风险。胡萝卜素类、维生素C、矿物质、谷类、淀粉、食物纤维等能降低癌症风险的营养素，均是济阳式食疗法中推荐的需要积极摄取的营养成分。

美国有一个组织叫做华安联合会。这个联合会里的会员严格食用圣经中提倡的的素食饮食。经过研究对比，这个联合会里面的信徒致癌患病率远远低于当地居民。

居民全部死亡率为100%时，信徒的全部死亡率才59%

所以说济阳市式疗法并仅仅作者一个人的研究，还是有多位专家，多项研究均有所证实食疗法的有效性。如果愿意尝试的话不妨坚持试用。

好了，今天的交流就到这，明天是这本书的最后一章:改善癌症体质必须的营养素。我们明天见。晚安。