在饮食方面有一个很有趣的规律就是：吃地上跑的，不如吃天上飞的，吃天上飞的，不如吃海里游的。

从这句话我们可以看出，在所有的肉食当中，鱼肉的营养价值算是比较高的了，而且如今生活条件好了，人们越来越喜欢吃鱼肉。

鱼在我们中国又有一个非常美好的寓意，代表着年年有余，在重大的场合当中，餐桌上总是少不了鱼肉的身影。

常吃鱼也会给我们的身体带来很多好处。

常吃鱼会给身体带来哪些好处？

女性吃鱼可防乳癌

日本、韩国、北欧冰岛女性的乳腺癌发生率较低，这就是因为他们经常吃深海鱼类。鱼类中含有的必需氨基酸和omega-3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。

如果每周吃两次鱼，可以降低乳腺癌的复发率，鱼油对于乳腺癌和淋巴癌也有很好的预防和治疗效果。

糖尿病患者吃鱼能防止并发症

糖尿病患者治愈越多，发生心脏病的几率越小，而且每周吃鱼5次以上的糖尿病人群患上心脏病的风险性最小与很少吃鱼的患者相比较，前者心脏病的发病率能减少64%，所以每周至少吃两次鱼，可以提高心脏功能，更有利于身体健康。

多吃鱼能防中风和心血管病

经常吃鱼能够减少中风的风险，每周吃鱼5次，中风的发病率会降低52%，鱼肉当中含有不饱和脂肪酸，可以抵消饱和脂肪酸，降低血脂含量，尤其是甘油三酯和低密度脂蛋白，这种脂肪酸还能够防止血小板凝集，预防血栓和心脑血管疾病。

如今生活当中可以购买到的鱼的种类有很多，用鱼做出来的美食也越来越多，但是大家在购买鱼的时候需要注意，这4种鱼一定要远离，含有细菌和重金属，再便宜也不要买。

请停止食用这4种鱼，可能含有甲醛和重金属，看完告诉身边人

肉质很红的鱼

正常情况下鱼肉应该是呈现浅粉色略微发白的，如果我们在购买鱼的时候发现鱼肉出现了特别红的颜色，这种鱼说明已经变质了，不要继续吃。

这种鱼的体内有一种组氨酸的物质，活鱼经过被处理之后，如果储存不当就会滋生大量的细菌，使鱼肉当中的蛋白质被细菌分解转化成组氨酸以及其它的化学物质，这个时候鱼肉就会呈现红色，如果发现鱼肉出现红色，说明这种鱼已经不新鲜，不要购买。

大型鱼类

有一些人有错误的认知，认为大型的鱼类生活的年岁比较长，这样肉质更加有嚼劲儿，更美味，其实这种大型鱼类在水域当中处于食物链的顶端，的确年龄比较大，不过生存的时间越久，身体内所含有的重金属越高，而且，他们的食物是小鱼小虾，这样其他鱼当中的有害物质也会在大型鱼身体当中沉积。

所以体型过于庞大的鱼，身体当中所含的有毒物质会更高，大家在平时还是选择食物链低端的鱼类，更营养一些。

野生鱼

有很多人会专门购买野生鱼，认为野生鱼的营养价值更高，肉质更加鲜美，但是大家需要注意，野生鱼不一定是安全的，尤其是现在环境污染越来越严重，如果野生鱼生活的水质非常差，周围是工厂那么这种鱼身体内会聚集大量的重金属。

重金属进入，我们身体是很难代谢出去的，而且这种鱼身体内的毒素是比较多的，所以大家不要购买一些来路不明的鱼。

腌制的咸鱼

有很多人喜欢大量购买鱼，然后将鱼腌制起来或者直接在市场上购买腌制的咸鱼，觉得这样可以储存很久，什么时候想吃随时拿出来煎一煎，非常美味。

腌制的咸鱼当中含有大量的亚硝酸盐亚硝酸盐已经被世卫组织列为致癌物，如果经常吃的话，会大大增加患上鼻咽癌的风险，专家还曾表示吃一公斤的腌制咸鱼，相当于吸250支香烟。

如果经常吃含有亚硝酸盐的食物，还会导致血管扩张产生氧化血红蛋白的血液病增加致癌风险。

如何买到条条都新鲜的鱼？5大技巧教你轻松买到新鲜好吃的鱼

1、看鱼眼睛

新鲜的鱼眼睛应该是清澈透亮的，黑眼珠炯炯分明，如果鱼的眼睛出现了白浊偏红凹陷，这种鱼是不新鲜的。

2、看鱼腹部

我们可以看一下鱼的腹部一般来说紧实有弹性，那么就是新鲜的鱼，如果腹部瘪瘪的，松松垮垮的，说明这种鱼不新鲜。

3、看鱼尾巴

鱼尾巴是否坚挺也是判断鱼是否新鲜的一个关键，如果一个鱼从眼睛到腹部，然后再到尾巴，整体看上去都是比较坚挺的，那么这条鱼就无可挑剔了。

4、看整条鱼是否光泽、有弹性

5、看鱼鳃

新鲜的鱼，鱼鳃应该呈现鲜红色，粘液透明有海水的咸味或大水鱼的土腥味，不新鲜的鱼是有异味的，而且鱼鳃还会变成暗红色或者灰紫色。

结语：大家下次买鱼的时候，要掌握这些买鱼的小技巧，才能购买更新鲜更营养的鱼，吃出健康好身体。