来到海南，海鲜去哪吃，吃什么，怎么吃

来到海南，除了一览美景外，还有一些不得不打卡的美食，而在海南吃海鲜却是最必不可少的！但是得知道，去哪吃，吃什么，怎么吃！

文昌的海鲜得这样吃-糟粕醋海鲜火锅

糟粕醋，是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，是酿酒过程中产生的酒糟发酵而来的酸醋作为汤料，加上各式海菜，动物内脏，蔬菜，虾蟹等做成的小吃，味道酸甜可口，极其适合作为餐前开胃小吃，但口味相对较重，常人初次难以接受，所以糟粕醋是大部分人去海南都会错过的一道美食，试过一次后，便难以自拔！

当海鲜遇上糟粕醋，海鲜的鲜去除糟铺醋的杂，提炼出鲜味；糟铺醋的酸甜去除海鲜的腥，让整个锅底更加的鲜甜可口。两者的交融，带给食客的是口感上的温柔双击，再佐以灵魂酱料，小米辣（辣度高可选择黄灯笼椒）、小青桔、几滴酱油，舌尖上的酸辣鲜甜，让人欲罢不能

当然海鲜怎么涮也有讲究，煮沸后的糟铺醋锅底，不要急着下菜，舀上一小碗汤，喝上一口，刺激酸爽的味道，让人顿时胃口大开；正式开启，先放入贝类（白贝，鲍鱼等），给锅底增加鲜甜，然后放入活蹦乱跳的鲜活海虾（防止活虾跳出可提前用淡水弄晕或倒扣放虾），紧接着添入各式刚宰杀的海鱼，鱿鱼（一定要新鲜）等，最后再放入各样海菜（海发菜，海草等）吸满汤汁！一顿操作下来，那种酸爽，相信之前有吃过糟粕醋海鲜火锅的友友们，相信此刻恨不得马上开涮起来！

糟粕醋海鲜火锅

琼海的海鲜得这样吃-打边炉清水海鲜火锅

说到琼海，可能有点陌生，但是说到博鳌亚洲论坛，潭门千年鱼港，相信大家都有耳闻，而最有名气的打边炉清水海鲜火锅，便来自于海南省琼海市潭门镇。

最初，渔民们出海打渔，少则一天，动则两三天甚至一两周，到了饭点，在渔船上取出一口锅，舀上几瓢海水，煮沸，丢入刚打上来的各式杂海鲜，甚至不去除内脏，鱿鱼的墨汁吐的满锅都是，却也不在乎！身处内陆的人，会觉得渔民很土豪，甚至于刚捕捞上来的大龙虾一只一只直接往里扔，这便是最初的清水海鲜锅，偶尔吃腻了，再往里面丢上两块方便面，变成了真正的海鲜面！

来到潭门，少不了打边炉，清水海鲜火锅，煮上一锅水，丢上几片姜，便成了锅底，把刚捕捞上岸的海鲜丢入清水白煮，类似于白灼，依旧是蘸上灵魂酱料（小青桔，小米辣，蒜泥，几滴酱油），就是如此简单，如此平淡，但只有这样吃海鲜，才能吃出极尽的鲜味，不掺杂其他任何味道！而且，在潭门吃海鲜，丰俭由人，两三人打边炉，选个套餐，百来块钱便能搞定。完事后，再来个冰冻的椰子，游览观看这千年鱼港的故事，消消食！

潭门打边炉-清水海鲜火锅

潭门海鲜渔获

陵水的海鲜得这样吃-胥家鱼排吃海鲜

去到陵水，就不得不提下陵水的胥家文化以及鱼排海鲜，陵水有一处海域生活着胥家渔民，他们在海上漂泊，所居住鱼排延伸至海面，形成一道靓丽的风景线，他们被成为海上村庄的“海上吉普赛人”

此时，吃海鲜不仅仅是享受吃的美味，更多的是享受来自于鱼排的那种意境！喜欢海钓的友友们，在鱼排上海钓，别有一番情趣，面朝大海，自己显得是如此渺小，此时海钓已不在乎鱼获多少，更多的是体验那种傻坐着静一静的感觉，也可以体验下捞捞海胆海星，我便是最喜欢这里的芒果螺及鸡腿螺（红口螺）

胥家鱼排

鸡腿螺（红口螺）

芒果螺

三亚的海鲜尽量不要吃-太贵

本想再分享下，海南各个地方的菜市场及鱼港码头（如儋州的白马井中心鱼港-被称为小渔婆成就大鱼港，实惠的文昌清澜港环球码头），篇幅有限，就留下次更新！