5道大菜经典做法！鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉做法！进来看看

下面介绍的5道大菜，家里办事都可以做来吃，制作简单，吃起来不简单。关注我方便以后查看。

制作不易 希望您能点赞、关注！

非常重要！

谢谢大家！祝您身体健康、万事如意。

一：红烧鸡

食材：鸡腿，干辣椒，青椒，红椒，

小尖椒，姜，八角。

步骤：

1.鸡剁小块，青红辣椒切段、姜切片。

2.锅中水烧热倒入鸡块焯水捞出备用。

3.锅中倒油烧热倒姜片，干辣椒翻炒爆香，倒入鸡块，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺冰糖，少许八角，水3碗水煮开小火炖 20 分钟。

4.放小尖椒、放青红椒加少许盐加黑胡椒，

炖10分钟即可。

二：啤酒鸭

食材：鸭子，青红辣椒，啤酒一瓶，八角，桂皮，香叶。

步骤：

1.青红辣椒切块，鸭肉处理干净剁块。

2.鸭肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，焯水捞出。

3.锅中热油，下葱姜蒜爆香，放入鸭肉，煸炒四分钟，放入两颗八角，一块桂皮，两片香叶，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀，下2勺生抽，1勺老抽，继续翻炒上色，倒入一瓶啤酒，加碗开水没过鸭肉，大火煮开转小火炖煮 40分钟。

4.炖好之后，加适量盐调味，放入青红辣椒，改大火翻炒收汁即可。

三：红烧鱼

食材：鱼，姜，葱，蒜。

步骤：

1.鱼处理好洗干净，鱼肚两面各划几刀，用少许盐和1勺料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。

2.鱼里外水分处理干，在表面拍一层薄薄淀粉。

3.锅中油热加1勺盐，放入鱼，用中小火煎至金黄色。

4.放蒜片和姜片爆香一会，加2碗开水，放2

勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，1勺料酒，水开盖上盖子中小火煮15分钟。

5.开盖洒葱花，装盘即可。

四：蘸碟白肉

食材：猪肉，葱，姜，料酒。

步骤：

1.猪肉冷水下锅，加入盐，葱，姜，料酒大火煮熟，捞出来，切片。

2.料汁：葱花，洋葱，蒜蓉，小米辣，淋上热油，生抽，蚝油。

3.摆盘开吃。

五：家常红烧牛肉

食材：牛腩，郫县豆瓣酱，大葱，姜，蒜，冰糖，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒

步骤：

1.牛腩多浸泡几次，泡出血水，切成块。

锅中凉水入锅，放姜片和料酒2勺，大火烧开，去浮沫。用温水冲洗干净沥干水分。

2.凉油热锅，放入冰糖，小火炒，不停炒到冰糖融化即可 ，倒入牛腩不停翻炒2分钟。

3.放入1勺豆辦酱、葱段，姜片，蒜末，适量八角，桂皮，香叶，花椒干，辣椒再翻炒2分钟，加生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺不停翻炒2分钟。

4.倒入热水没过牛肉，水开转小火慢炖 1.5-2小时即可。

感谢大家观看！今天的分享就到这里。

记得关注、点赞。谢谢大家。

主页有很多精彩内容。