#夏日生活打卡季#​

中伏，这3种菜再贵也要吃！清热解暑，吃完一身轻

1. 凉拌马齿苋

· 食材：马齿苋、蒜、小米椒、油辣子、盐、鸡精、油。

· 制作步骤：

1. 锅中烧开水，加少许盐和油。

2. 放入马齿苋，焯水至变色后捞出。

3. 沥干水分，装入碗中。

4. 加入蒜末、小米椒、油辣子、盐和鸡精。

5. 淋上一勺热油，拌匀即可。

2. 丝瓜虾仁炒鸡蛋

· 食材：虾仁、丝瓜、鸡蛋、姜丝、蒜瓣、盐、蚝油、油。

· 制作步骤：

1. 虾剥出虾仁，剪开虾背去虾线；丝瓜去皮切小块；姜切丝，蒜切片。

2. 热锅热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中再加点油，放入姜丝炒香，加入虾仁炒至变色后盛出。

4. 锅里再加点油烧热，放入蒜瓣炒香，加入丝瓜翻炒片刻。

5. 加适量清水（不用太多，约三分之一碗）。

6. 放入煎好的鸡蛋和炒好的虾仁。

7. 加盐和蚝油调味，盖上锅盖煮至丝瓜变软即可。

3. 丝瓜鲜肉丸汤

· 食材：肉末、丝瓜、姜末、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精。

· 制作步骤：

1. 肉末加适量姜末、食盐、生抽、胡椒粉、一个鸡蛋和超多淀粉，抓拌均匀上劲。

2. 丝瓜去皮切块备用。

3. 锅中水烧开后，转小火，依次放入肉丸。

4. 再转中火煮至沸腾，撇去浮沫。

5. 放入丝瓜，煮至熟透。

6. 加入适量食盐和鸡精调味即可。

三道菜各有风味：凉拌马齿苋酸辣开胃、丝瓜虾仁炒鸡蛋鲜香嫩滑、丝瓜鲜肉丸汤清甜暖胃。