中伏后别太节俭，有钱没钱，3样高蛋白使劲吃，好消化补营养

我婆婆李阿姨昨天就跟我念叨，说中伏天人消耗大别太省着吃了，然后带我去早市买了鸡蛋豆腐和鲈鱼回来，教了我这鸡蛋羹、鲫鱼豆腐汤、清蒸鲈鱼三道高蛋白的菜，说好消化又补营养，我赶紧来给大伙唠唠。

【第一道：鸡蛋羹】

【食材准备】

鸡蛋两个，温水跟蛋液等量，盐一点，香油几滴，虾皮一小撮，香葱

【制作步骤】

1. 鸡蛋打散加温水加盐搅匀了，一定要用温水嘞冷水蒸出来不嫩热水直接把蛋烫熟了

2. 过筛一遍把泡泡和没打散的蛋清滤掉

3. 撒虾皮进去轻轻搅一下

4. 盖保鲜膜戳几个洞上锅中火蒸十二分钟

5. 蒸好了淋香油撒葱花

【第二道：鲫鱼豆腐汤】

【食材准备】

鲫鱼一条约六七两，嫩豆腐一块，姜片四五片，葱段，料酒一勺，盐适量，白胡椒粉少许

【制作步骤】

1. 鲫鱼处理干净两面各划两刀，用厨房纸把鱼身擦干这步很重要嘞不擦干煎的时候会粘锅溅油

2. 锅里放油烧到冒烟了把鱼放进去中火煎，一面煎三分钟再翻面煎三分钟煎到两面金黄

3. 沿锅边倒入开水不是冷水啊，要开水嘞这样汤才能煮成奶白色的

4. 加姜片葱段料酒大火煮开转中火炖二十分钟

5. 豆腐切块放进去继续炖十分钟，加盐加白胡椒粉就行了

【第三道：清蒸鲈鱼】

【食材准备】

鲈鱼一条约一斤，姜丝葱丝，料酒一勺，蒸鱼豉油两勺，少许油

【制作步骤】

1. 鲈鱼处理干净肚里黑膜刮净划三刀，料酒姜片抹遍腌十分钟

2. 盘底垫葱段架鱼身，鱼肚塞姜片

3. 水开了放进去大火蒸八分钟

4. 蒸好倒掉腥汁换姜丝葱丝淋豉油浇热油

我家公婆现在每天雷打不动一人一碗蛋羹，我家那位最爱喝鲫鱼豆腐汤说奶白奶白的又鲜又暖胃，娃儿爱吃蒸鲈鱼肉嫩没刺好嚼嘞，大伙也试试呗中伏了别太节俭把营养吃够了身体才能扛过去，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。