立秋过了之后使劲吃，被誉为老人宝，补关节，高营养，错过可惜了

1. 板栗鲜肉丸汤

· 食材：猪肉（打碎或剁碎）、板栗、红薯淀粉、盐、油、生姜、红枣。

· 制作步骤：

1. 猪肉加红薯淀粉、适量盐和油，加一点水打湿，抓匀。

2. 来回甩几十下，整理成丸子放入碗里。

3. 加入生姜，倒入适量水，放入板栗。

4. 冷水上锅蒸30分钟（红枣最后5分钟放）。

2. 板栗焖排骨

· 食材：排骨、板栗、冰糖、姜片、大料、生抽、老抽、盐。

· 制作步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水，捞出沥干。

2. 下锅煎至两面金黄，推至一边，放几粒冰糖炒化上糖色。

3. 下姜片和大料炒香，沿锅边淋一铲半生抽，加一点点老抽上色，炒出香味。

4. 倒入没过食材的开水，盖锅盖炖10分钟。

5. 下板栗，加盐调味，继续炖8-10分钟至板栗散开。

6. 大火收汁即可。

3. 板栗烧鸡

· 食材：鸡肉（清水浸泡15分钟去血水沥干）、板栗、姜片、蒜瓣、料酒、生抽2勺、老抽1勺、蚝油、白糖。

· 制作步骤：

1. 油热放入鸡块，加姜蒜炒香，倒入两勺料酒，翻炒至金黄。

2. 加2勺生抽、1勺老抽、少许蚝油和白糖，上色后倒入板栗翻炒。

3. 加入开水没过所有食材，中小火慢炖20分钟。

4. 大火收汁即可出锅。

三道板栗食谱各有风味：板栗鲜肉丸汤清甜、板栗焖排骨酱香浓郁、板栗烧鸡鲜香。