立秋后，这肉再贵也要吃，1斤胜过5斤牛羊肉，清润补身体

1.芦笋炒蛏子

冷水把蛏子放进去焯水，开口立即捞出，去掉壳和边上的黑线。再烧一锅把芦笋放进去焯水变色捞出，热锅热油放入蒜末炒香，加入蛏子肉一起翻炒一会，再加入芦笋翻炒均匀。加少许盐和胡椒粉，淋上一圈海天有机生抽，再加少许海天有机蚝油，大火翻炒均匀调料即可出锅。

2.青椒炒泥鳅

泥鳅干准备适量，配菜切好。热锅热油，倒入泥鳅干炸香，倒入切好的姜蒜、小米辣炒出香味，倒入青椒，加少许盐，适量两汤勺生抽、一勺老抽，翻炒两下，加点水翻炒更入味，炒至辣椒断生即可。

3.梭子蟹炒年糕

梭子蟹横截面蘸上淀粉，锅热倒油下锅煎，煎至定型变色后，放入姜片、蒜粒、葱白炒香，倒入一圈料酒，倒入生抽，倒入一碗热水，放入盐和白糖，汤汁沸腾后放入年糕，焖五分钟后，加入葱段，出锅，留点汤汁。