文 | 拾玖Talk

（本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾）

“初一饺子，初二面，初三初四你知道吃什么吗？”

今天就是除夕了，想必现在很多人都已经回到了家里，并且与自己的家人聚在一起团圆吃年夜饭了吧。

在这里，小编先祝大家“新年快乐，龙年大吉”！

在新年的一年里，希望大家都能顺风顺水顺财神。

但话又说回来了，大家都知道今天是除夕，明天就是大年初一，也就是农历2024的第一天。

相信很多人都听过这样一句顺口溜，那就是：“初一饺子，初二面”！

意思就是，初一需要吃饺子，初二则需要吃面条。

那么，你知道这里面有什么讲究吗？

初三、初四又需要吃什么？

一、初一饺子

在北方地区，“饺子”应该算得上是一种最常见的食物了。

尤其是在过春节的时候，家家户户都会聚在一起包饺子吃。

但其实，饺子有很多种含义！

不知道大家有没有听到过这样一句话“上车饺子，下车面”。

说的就是，离开家里的时候，都要先吃上一顿饺子在离开，回来的时候要吃上一碗面条。

在春节，“饺子”最大的寓意就是象征的“团圆”与“财富”。

要知道，“饺子”在我国饮食文化中已经有两千多年的历史了。

最早是在三国时期，那时候的饺子还是馄饨。

所以三国时期与唐代的故人们都称饺子为“新月饺子”。

之后，在南北朝时期，就直接称为了“混沌”。

直到宋代的时候，人们才正式将这种面里带肉的食物，称为“饺子”。

或许，在我们日常生活中，除了“饺子”这个名称，还有人会将饺子称为“扁食”。

之所以这样称呼，是因为在明代的时候，古人就将饺子叫做“扁平食品”。

因为饺子的形状类似于“圆形”，而且头和尾两边都捏得紧紧的。

所以，会有一种团圆之意，一家人紧紧的聚在一起，象征着幸福圆满。

再加上，“饺子”中的“饺”与“交子”中的“交”字音相同，

在除夕与大年初一吃上一碗热腾腾的饺子，有旧年与新年交替的含义，有除旧迎新的含义。

不仅如此，饺子的形状还与“元宝”的形状有些相似，所以，在春节吃饺子更寓意着，来年大家财源滚滚！

当然，有些地区的习俗是吃饺子，而有些地区则是吃的汤圆。

就比如南方的一些小伙伴们，他们一般在春节吃的都是汤圆。

虽然食物不一样，但寓意都是一样的！

二、初二面

正月初一过完后，就到了初二。

很多人都知道，在初二的时候都应该吃上一碗热腾腾的面条。

有些地方的所说的“初二吃面”，其实就是拿初一包饺子剩下的面用来做面条。

这样就寓意家里的食物富裕！

再加上，面条的形状都是长长的一条，既有着长寿的意思，也有“条条顺”的含义。

所以，大家都喜欢在初二这天吃上碗面条。

当然，这只是一些地区的习俗，并不是所有的地区的人都是这样的。

像一些南方的朋友，通常在初二这天都会吃“年糕”。

而这种年糕的做法，一般都是使用的“发糕”，寓意着“发财”！

三、初三初四吃什么？网友：“原来还有这讲究！”

初一饺子，初二吃面。

那么，很多人都该问了：“初三初四吃什么呢？”

相信很多人都不知道！

其实，正月初三这天，又被人们称为“小年朝”“谷子日”。

所谓的谷子日，是说这一天是谷子的生日，而且在这一天中是不能吃米饭的。

因为不能吃米饭，所以就有人将米饭改成了面食。

所谓的面食就是“合子”。

也正是我们所熟知的“韭菜盒子”。

他的形状跟饺子差不多，但要比饺子大一些，而且饺子一般都是要水煮的，但合子却是需要油煎的。

吃起来酥酥脆脆，里面裹满了馅料，真是谁吃谁满足！

看到这里，肯定会有很多人问了：“初三吃合子有什么寓意呢？”

其实，合子中的“合”与“和”的音相同，也就又和和美美，家庭圆满的意思。

再加上，在做合子的时候，是需要在锅中煎的，而在煎的过程中就需要人们一直转，翻面，以防煎糊。

转的时候，其实也寓意着将“财运”都转到家中！

那么，初四需要吃的是“烙饼卷鸡蛋”。

就是用面糊摊成饼状，之后再将鸡蛋放在饼上，卷起来吃。

这寓意着在新的一年，工作顺利，身体健康。

不仅如此，很多人还会在初四这天吃前几天剩下来的剩饭剩菜。

将这些剩菜剩饭，重新加工就会变成新的一道菜。

这其实不仅有食物富足的含义，也更体现了人们的勤俭节约！

其实不管吃什么，都代表了大家在新的一年中对亲人、朋友以及自己的美好祝愿。

同时，也真诚的祝愿大家在新的一年中“平安顺遂”！

对此，您怎么看呢？

欢迎在评论区留言讨论！

参考信息源：

【1】官方网站人民网《春节》

【2】官方网站中国知网《饺子（中国古代传统食物》

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