正月初二“祭财神”，老人说：“初二3不吃，一年不受穷”，指啥

正月是一年之首，一年都开始有很多的习俗。人们脸上都洋溢着幸福的笑容，家人团聚的好日子。而正月初二是一个传统文化中非常重要的日子，在这一天嫁出去的女儿都会带着夫婿以及子女回到娘家，所以这一天民间也被称之为“迎女婿”。女儿女婿会提满载心意的礼物及红包回到娘家，跟娘家人一起享用团圆饭，叙叙旧，唠唠嗑，延续新年的喜庆气氛。

不仅如此，在这一天也被称之为“祭财神”的日子。正月初二祭财神的风俗是中国传统文化重要活动之一，也是祈福我们对于生活的一种美好祝愿，希望在新的一年能够避灾赐福。财神爷是掌管我们财富的神灵，人们相信我们全心全意的祭拜财神爷，能够带来财运跟好运。

大年初二的话，商铺就会准备好供品摆放在财神爷面前，喜迎接财神的到来，祈福财神爷庇佑，希望新的一年事业顺顺利利，发大财。

开年饭--福禄寿喜

大年初二也被称之为“开年”，在这一天，我们会一家人聚集在一起，享用一顿丰盛的饭菜。而这些饭菜也会上一些吉祥如意的菜谱，祈福新的一年有一个新的开始。

食谱：八宝饭

准备食材：

糯米，血糯米，红枣，白糖，葡萄干，猪油

具体做法：

1.备好的糯米跟血糯米洗干净，洗净之后放在盆里面，加点水浸泡5个小时，泡好之后我们再放清水冲洗干净。

2.食材放在电饭煲里面煮一下，煮熟之后取出放在盆中。加入适量的白糖，然后一点点猪油增香。然后用筷子给它搅一搅。

3.盆里面放入适量的油，把红枣跟葡萄摆放在碗底，然后将食材放在上面。把饭放在上面，用勺子压实，这样子一份美味的八宝饭就完成，好看又好吃，寓意也是非常的好。

鸡肉--吉祥如意

鸡肉它的口感非常好，而且它的营养容易被我们身体吸收。在大年初二吃鸡，有着吉祥如意，大吉大利的寓意。

食谱：生姜焖鸡

准备食材：

生姜，鸡肉，食盐，酱油，冰糖，酒糟，食用油

具体做法：

1.准备好的鸡肉洗净，放在锅里面加点水，焯水一下，焯水后捞出放在一旁。生姜洗干净，切成片放着备用。

2.锅里面倒入油，把生姜放入油锅中，炒一下，炒香。炒香之后再把鸡肉也放进去炒一炒，炒到金黄色之后。

3.我们就加入适量的食盐跟酱油，放入冰糖，酒糟再给它炒香，倒入水盖上盖子闷个25分钟。食材焖好后开锅收汁一下，即可出锅。

元宝汤--财源滚滚

元宝汤主要是由骨头熬制而成，然后里面会加上一些家人喜欢的食材。里面食材多样，寓意财运享通，福气满满。在正月初二，喝元宝汤祈福新的一年财气，福气双全。

食谱：馄饨元宝汤

准备食材：

馄饨皮，瘦肉，食盐，蚝油，酱油，胡椒粉，食用油，青菜，芹菜，玉米粒

具体做法：

1.备好的瘦肉洗干净，剁成泥。处理好的肉泥放一旁，加入食盐，蚝油，胡椒粉，再搅一搅，搅均匀之后放在一旁。

2.取出一块馄饨皮，将馅料放在上面，然后整理成一个馄饨的形状，整理好后放一旁。锅里面放入水，把水煮开，放入备好的馄饨，让它们煮熟

3.煮熟后，加入适量的食盐，再放入青菜以及玉米粒，食材煮好之后就可以出锅了。

正月初二是祭财神的一个重要日子，也是迎女婿的日子。在这一天我们会通过各种各样的形式以及习俗来祈求财运跟福运的到来，而这三样东西记得吃，营养高寓意好。