文/编辑：洗千尘

上周五我下班早，刚好儿子从寄宿制学校回来，我决定做晚饭，冰箱里有几根黄瓜，突然想起很久没有吃猪头肉拌黄瓜了，便给了孩子50元钱，让他去小区外面的卤肉店买二斤猪头肉。

孩子出去的时候特意叮嘱他，买瘦一点的肉，多买一点，周六的午餐还能再做一份。

20多分钟后，孩子提着卤肉回来了，给我说：“妈，花了45.5”，我接过来一看，怎么只有这么小一块，问他只买了一斤吗，孩子说是一斤二两，现在38一斤。

啥？38一斤，不会吧，我去年买过红林熟食店那家的，猪头肉25元一斤，我记得清清楚楚。

这一年多确实没有买过，该不会是我家臭小子想藏私房钱？但不可能，我家孩子从来没有缺过零花钱，通常我们会在抽屉里放几百元现金，如果有需要，让孩子自己取。

人到中年容易发福，要减肥，去年孩儿他爸体检血脂也有些偏高，所以这一年多我很少买卤猪肉吃，鱼虾和牛肉买的多一些。

这卤肉价格像坐火箭似的飙升

昨天下午，我专程打探了一下小区周围几家卤肉店的情况，这不看不知道，一看吓一跳，完全出乎我的意料。

我看了四家卤肉店，确实卤肉价格上升很快，猪头肉38元一斤，卤猪蹄48元一斤，卤猪肝28元一斤，卤肥肠88元一斤，猪耳朵45元一斤，香肠40元一斤，酱牛肉80元一斤，卤豆腐干15元一斤，卤花生豆18元一斤。这几家价格大同小异。

我又看了另外一家烧鸡店，道口烧鸡45元一斤，五香卤鸡38元一斤，麻椒鸡32元一斤，卤鸡爪45元一斤，卤鸡胗50元一斤。

很明显小区周围店铺的卤肉系列的价格卖的比集市上贵好一些。

把这价格一看，现在随便买一只加工好的鸡快上百元了，个头大一点的应该超过百元了。卤猪蹄，卤肥肠那一类的买一小袋应该就会花费百元以上。

市场上生肉价行情

今天早上，我来到了北郊的农贸市场，打探了一下鸡鸭鱼肉的行情，大致情况如下：

猪蹄23元一斤，猪头8元一斤，猪肝7元一斤，肥肠22元一斤，猪耳朵15元一斤，白条鸡9.9元一斤，鸡爪18元一斤，鸡胗15元一斤，鸡心4元一斤，牛肉30元一斤。

我打探到的这些是零售价，而且是新鲜肉制品的价格，买回去加工出来，看来赚头挺大的，难怪小区周围好几家卤肉熟食店，看着顾客也不是很多，但没有一家倒闭的。还是卖的太贵了，他们的利润真高。如果他们的原料选用的是冷冻产品，这利润空间会更高。

几年前，50块钱能买一大盘熟肉，这几年价格都在飞涨，卤肉店的老板说成本在增加，他们不得不涨价，可是这几年猪肉行情低迷，明显猪肉卖的不贵，但他们做成了熟食品却价格翻了好几番，卖成了普通百姓消费不起的样子。

不知道你们周围的卤肉行情价怎么样？会不会只是我自己觉得贵，怎样才能实现卤肉自由呢？

本文为原创首发，已开通全网维权，抄袭搬运必究