厨房里的中药-生姜

中药方剂在古时候被称为汤剂，是一位厨师发明的，唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想，这是药食同源的历史渊源。原卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品、禁用物品做出了很多具体的规定。很多生活中常见的食材都是可以入方的中药，之前我给大家分享过厨房里的中药胡椒，今日我再给大家分享一个生活中更常见的调味食材--生姜。

生姜在中药学教材里被分配在解表剂部分，味辛，微温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、解毒的作用，是呕家圣药，可以用于风寒外感、胃寒呕吐、鱼蟹中毒等，下面我给大家推荐几个食疗小方，可以在家里解决一下身体的小毛病。

1、姜糖水：生姜如拇指盖大小5片，红糖适量（可依据自己口味调整），加水煎煮15分钟，趁热饮用，可以用于外感风寒之邪初期恶寒、发热、头疼、颈肩部疼痛、无汗等，喝完姜糖水微微出汗最好，也可用于秋冬季节自觉怕冷、手足冰凉、腹部冰凉等，可以温经驱寒。

2、生姜葱白汤：生姜如拇指盖大小5片，葱白2截，加水煎煮15分钟，趁热饮用，可以用于外感风寒之邪初期恶寒、发热、头疼、颈肩部疼痛、无汗等，喝完汤水后微微出汗最好。

3、白菜豆腐生姜汤：白菜叶适量，豆腐一小块 ，生姜五片切丝，鸡蛋2枚，适量油盐，具体做法：先煎鸡蛋焦黄，然后放热水适量，水开放豆腐、生姜丝，最后放白菜叶，出锅前放盐调味，也可放适量胡椒粉，加强驱寒的作用，寒冷的冬日，来一碗暖暖的白菜豆腐生姜汤，胃好舒服。