180桌的四川坝坝宴有多震撼？诸神之战！

上周末，我们接到神秘邀请函，让我们前往雅安天全县参加一场当地特色婚宴

距离成都一百多公里，为何值得我们牺牲周末驱车赶去？因为邀请人说这个婚宴很不一般

1.婚宴规模庞大，场面堪比上周张学友演唱会，宴席连摆三天，有180桌客人吃饭

2.它是流水席用餐模式，第一批次宾客吃完，马上换第二批次宾客接力，在城里没机会见识

3.，菜品丰富美味，厨师团队是自发帮忙的父老乡亲，人情味十足

于是我们倾巢出动，去参加了这场隆重热闹的民间盛会

震撼、刺激，饱了眼福和口福！期间惊喜重重的体验感，包括但不限于咫尺距离欣赏了紧锣密鼓的传菜场面

大快朵颐，吃到了传说中的九大碗，以及当地名菜椒麻鸡

突破重围，与陌生人抢座拼桌

吃到一半又突然被父老乡亲包围围观

这场耳目一新的吃席过程，不能我一个人体验！现在邀请大家伸出筷子，一起来感受上周的现场实录。阵容 我身其感受到了震撼，非同一般的坝坝宴备菜环节，我身临其境感受到了震撼。

10点到达婚宴现场，在大门口，我看着邀请人身着围裙早已等候，我不解这个造型“怎么吃席还要穿围裙？”

她告诉我，在当地办酒帮忙的人都是自己亲戚朋友，他们都是一大早从家里出发系根围裙就过来帮忙了，她热情邀约让我先和她去后厨看看备菜的丰盛场景

这块狭长的后厨区域，被规整地规划成三块工区，所有备菜工作井然有序

凉菜区：北京烤鸭、白灼虾、椒麻鸡已经被分拣成盘

热菜区：四口庞大锅炉正在火急火燎运转

炸螃蟹、炸肘子汁，浓烈的油脂香气把我的胃口高高吊起，洗碗淘菜区，洗菜现洗，洗水现烧

拿几个铁盆放在地上，接根水管就开涮

最重要的是这一大锅洗碗水，从早上开始就在烧了，火不能熄，就像所有乡亲们没有停下的接力

坝坝宴最重要的就是洗碗水，180桌人吃饭，腾盘子碗筷的压力相当之大，听说搓麻将最快的亲朋，都被安排去洗碗了

厨房备菜忙碌，但大家都有说笑，男女分工明确，嬢嬢在前端负责凉菜摆盘工作，叔叔就在后方对着锅炉烹饪热菜

从琳琅满目的后厨打了一转，我们心里暗自狂喜，“今天有口福了”

坝坝宴婚礼的热闹，来了的人都会鼓掌叫好，听闻婚礼仪式马上开始，我从后厨转出来想看看，一瞅这亮堂的婚礼场地，能够直观感受到今天排面不简单，是属于高规格的坝坝宴

黑色幕布舞台两旁鲜花拥簇，四处张灯结彩气球飘扬

早到的邻里乡亲三三两两汇聚一起，在《告白气球》的背景音乐里，边嗑瓜子边聊家长里短

右侧酒店二楼，还设置了直播大厅，可以实时关注仪式动向

从仪式开头到结尾，每个人的注意力都在台上，就像在看一场Live版的爱情电影

在城里吃席。我们都是等待开饭的npc，走个流程，吃坝坝席，我们都有支线任务，好像自然而然参与到了其中

距离稍微远一点的群众，也探着脖子将目光投向舞台，身高有限的小朋友直接攀附到大人身上观礼

他们都像收了300元的群演，认真 踏实 有信念感，值得一提的是新人的婚礼策划也颇有巧思，在小孩子们的簇拥下，青蛙和小熊玩偶上台进行抽奖环节

我身边一排嬢嬢，每一轮都在满心期待，虽然她们全都铩羽而归

婚礼结尾，一为华服女歌手上台，在四川大山里唱响歌剧，她的美声唱法辽阔高昂，瞬间把天全变成了罗马

现场掌声雷动，这唱表演无疑升华了今天坝坝宴的艺术品位

这时，后方传来一声中气十足的口令“准备出菜！”，数十位壮汉一瞬间集结在出菜口，人手都提着一个木质大菜盘

邀请人催促我“要吃席了！赶快找位置！”抢座环节险象环生，我们背着书包吃完全程，仅仅过去半小时，现场的人流量突然鱼贯而入

大家突然开始用形形色色的方式占位置！

用矿泉水瓶，用包包，用纸巾，身上能掏出来的全部放在座位上，我们要一靠近，桌上的人就说“这儿有人了”，甚至还有人把三根板凳重起坐，家里人来了直接从屁股下面抽根板凳给他，正当要踏破铁鞋之时，我瞅见后方有一桌人还有空位，成员为一名嬢嬢一位婆婆和她的孙女

这三人面部表情看起来云淡风轻，不像在四下张望寻找亲人的模样，确认过没有人坐之后我们三人终于落凳为安，此时耳边已经闹麻了，没找到位置的人不愿散去，还迟迟站在原地寻觅空位

主厨leader忍不住了，从后厨跑来到前场，拿着大喇叭指挥秩序

在他的疏通和安顿下，第一轮吃席正式开始，他挥手示意上菜团队开始有序进场

大汉们迈着整齐的步伐，手持大菜盘走在通道中间

打饭嬢嬢紧跟其后，询问每桌是否要添饭

菜盘子一端到桌子面前，嬢嬢们几双手马上伸过来上菜，就像斗地主发牌，桌上的人马上帮忙接住摆盘

坐下来后从对面婆婆口中得知这里上菜的规矩是每一桌至少8人成团，人数不够就要等待

直到人数拼满叔叔嬢嬢才会统一发货配菜，找嬢嬢添完饭，所有菜也上齐了，大家已经饿到来不及寒暄直接夹起就吃

每一道菜都鲜香无比，硬菜种类应接不暇，正当我嘴里囫囵咀嚼当地特色尖刀圆子之时

背后出现了两个小弟弟，他们什么都不说，只是一脸严肃站在我们背后，就像是我们聘请的私人保安，为何会突然有人站在背后？我四处观察终于悟了，这就是流水席的秘密！

边吃席边被围观是一种什么人生体验？在天全当地吃席从来都不是一锤定音，吃了第一轮，还会有第二轮第三轮

看今天这180桌，客人浩浩荡荡高低都要吃个三场

现在，那波错过第一轮的宾客，现在已经折返场准备大展身手，想到两位小弟在身后矗立，我们瞬间不敢懈怠，吃得太快有点积食，但我只想更快，吃出中国速度

我找到了位置最边缘的，红糖发糕

对面的嬢嬢似乎看懂了我的需求，竭力配合，特地将这盘往中间靠了一靠，环顾四周，所有的席桌四周都围满人了

此时用餐的人，正在接受第二轮的人无声催促

刚刚排在我身后的两位小弟，已经在隔壁空出位置的一桌，找到了根据地，很好，我感觉又多了5分钟的用餐时间

吃到五分饱了，我起身去打了一碗饭，没想到就在我离开的两分钟时间里，歪歪给向前来占座的5个人说“这儿还没吃完”，她叮嘱我一次性吃完，吃好了才能真正的起身，不然要座位要被抢夺

周围人越来多多，没见识过这种场面的i人歪歪，坐立难安，像快饿晕了，又不敢在御书房吃饭的太监，已经在收拾包包催我走了，想着要离开了，我示意大家举杯最后喝一个，奈何大家都很忙，都在争分夺秒的进餐

咽下最后一口汤，我和歪歪拿了两根华子匆忙离场，我刚擦嘴离席，旁边的阿姨已经自动落座，我们心照不宣，这是一场默契十足的接力赛

回头看乡亲等待我下桌的眼神，像父母等待高考出考场的学子，带着无比殷切的期望。这时，组织秩序的大叔马上呼喊了几个人迅速落座

红色塑料薄膜一铺，纸杯一换，一场全新的饭局便拉开序幕

大家还是素不相识，坐下来依旧面面相觑，就像被拉到一个游戏房间，虽然陌生但不影响一起打野

吃席还在继续，第一轮的人陆续出场，第三轮的人又开始等候

站在阳光下我仔细回味着，刚刚宴席给我们的冲击，感觉吃饱了，又感觉没吃饱

我听到歪歪悄悄嘀咕，吃了这顿席她感觉自己变e一点了

这场坝坝宴没想到参与感这么强烈，第一次感觉我们不再是酒席上的NPC了。宴席结束男女老少都打包了一些东西回家

有人带汽水，有人拿气球

大家脸上都写满了开心轻松，就像去亲戚家串了一个门儿

我们也拿出今天的伴手礼，两根中华烟，真诚实惠

当天的坝坝宴，让我进一步理解了什么叫“民以食为天”，一家人能够共享一桌饭，一群陌生人也能一起享用。吃席，一种神奇的文化盛宴

如果用一句话形容，当天我的吃席体验就好像，去到了婚宴玩饭局盲盒游戏

节奏很快，饭菜美味，大家都没见过，但都不露怯

下一次有席还想去，欢迎来评论区聊聊，你吃过坝坝宴吗？

图文来源：试物所