茄汁肥牛金针菇，鲜酸味美，肉嫩解馋，饱腹滋补的家常美食

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茄汁肥牛金针菇，鲜酸味美，肉嫩解馋，饱腹滋补的家常美食

茄汁肥牛金针菇是一道融合了中西方烹饪精华的美食，不仅口感丰富，而且风味独特。这道菜起源于中国，后来被加以改良，融入了西方茄汁的元素，使得其更加符合现代人的口味。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

茄汁肥牛金针菇

【美食优点】

1. 口感丰富：茄汁肥牛金针菇的口感丰富多样。肥牛的肉质鲜嫩，金针菇的口感鲜美，茄汁的浓郁味道与肉质相互搭配，使菜肴更加美味。
2. 营养均衡：肥牛富含蛋白质、铁和维生素B12等营养成分，金针菇则富含膳食纤维、多种矿物质。茄汁中的番茄富含维生素C和番茄红素。搭配适量的蔬菜，可以提供均衡的营养。

3. 烹饪灵活：茄汁肥牛金针菇的烹饪方法灵活多样。可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入适量的辣椒增加辣味，或加入其他调味料调整口感。
4. 快速简便：茄汁肥牛金针菇的制作步骤相对简单，烹饪时间短，适合快速烹饪。肥牛和金针菇炒熟后，加入茄汁翻炒均匀即可。

【食材配备】

肥牛卷1盒

金针菇120克

番茄2个

洋葱1个

蒜瓣2瓣

番茄酱2勺

白糖3克

盐2克

黑胡椒粉1克

食用油适量

【烹饪步骤】

1.准备食材：将肥牛卷切成薄片，金针菇去根洗净分束，番茄去皮切小块，洋葱切碎，蒜瓣切片。

2.煎肥牛：热锅凉油，将肥牛片放入锅中煎至泛白翻卷状，捞出备用。

3.炒配菜：在同一个锅中加入适量的食用油，放入洋葱碎和蒜片翻炒至香，然后加入番茄块继续翻炒至软烂出汁。

4.烹制茄汁：在锅中加入番茄酱和白糖，翻炒均匀，然后加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

5.混合肥牛和配菜：将煎好的肥牛片和金针菇放入锅中，与配菜混合均匀。

6.调味和炖煮：向锅中加入250毫升温水，盖上锅盖用小火炖煮10分钟，直到肥牛软烂入味。

7.装盘：将炖好的茄汁肥牛金针菇盛入盘中，搭配自己喜欢的米饭或面条，味道一定很赞。

【美食小贴士】

煎肥牛时要用中小火，避免外皮烧焦，内部还未熟透。

炖煮时火力要小，这样可以使肥牛更加入味，肉质更加软烂。

可以根据自己的口味适量调整番茄酱、白糖、盐和黑胡椒粉的用量，以满足自己的口味需求。

茄汁肥牛金针菇是一道美味的中西合璧菜品，它的独特之处在于将中国的金针菇和西方的茄汁相结合，创造出了一种全新的口感体验。这道菜不仅味道鲜美，而且色彩鲜艳，红彤彤的茄汁和白嫩的金针菇搭配在一起，令人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不容错过的佳肴。

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