豆角这样做，美味又爽口，专治没食欲，一人能炫一盘！

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导语：面对琳琅满目的美食，你是否也曾感到无胃口？今天，我要教你用豆角制作一道美味可口、爽口的佳肴，让你重拾食欲，一人也能炫一盘！

【豆角的营养价值】

豆角，又称四季豆、芸豆等，是一种营养丰富的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。

其中，蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力；膳食纤维有助于消化，预防便秘。维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。矿物质如钙、磷、铁等对人体骨骼和血液健康有益。

【豆角的烹饪技巧】

选购：购买豆角时，要选择颜色鲜绿、表面光滑、无病虫害的豆角。同时，要注意新鲜的豆角顶端会有一小段茎柄，这是判断新鲜度的一个重要标志。

初加工：将豆角洗净后，去掉两端的筋膜，然后切成段。这样做可以防止烹饪过程中豆角变得过于软烂。

做法：豆角可以炒、炖、煮、炸等多种方式烹饪。这里我要介绍一种简单又美味的家常做法——蒜蓉炒豆角。

【蒜蓉炒豆角】

食材：豆角300克，大蒜5瓣，生抽适量，盐适量，食用油适量。

详细步骤：

【1】将豆角洗净，去掉两端的筋膜，切成段；大蒜剁成蒜蓉备用。

【2】烧一锅热水，将切好的豆角焯水一下，捞出沥干水分备用。这样做可以去除豆角的生涩味，使其更加美味可口。

【3】烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜蓉翻炒出香味。加入焯好水的豆角，翻炒均匀。

【4】加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀至豆角熟透即可出锅。

【技术要点】

1蒜蓉炒豆角时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或者花椒，增加口感。

2焯水的时间不宜过长，以免影响豆角的口感。一般来说，焯水时间控制在1-2分钟即可。

3炒豆角时，可以适当加入一些葱姜末，提升菜品的香气。

在秋天，一道蒜蓉炒豆角不仅能够开胃增食欲，还能为身体补充丰富的营养。你快试试吧！