蒸红薯，切忌直接上锅蒸，2个步骤做好，香甜软糯，个个流油

秋天来临，又到了吃红薯的时候，香甜软糯的红薯，谁会不喜欢吃呢？红薯的做法也超级多，蒸红薯、烤红薯、红薯饼、红薯粥等等，每一样口味都不同，但是每一样都又香又甜，实在是爱不释手。

今天来说说蒸红薯，这无疑是最简单的做法，放在锅子里蒸熟了，就可以吃了，一点都不费劲。然而，蒸红薯是简单，但是要想蒸出来好吃，肯定是不容易的，为啥不少人蒸出来，没滋没味的，还特别水？

这就是因为，蒸的方法没用对，蒸的时候切忌直接上锅，不然香味和甜度都不够。要想味道好，香甜软糯，甚至里面流油、流糖的话，在上锅之前要掌握2点，接下来一起看看详细做法吧！

【蒸红薯】

用到：红薯、清水

1、刚买来的红薯，很多人是不是，洗干净了就直接上锅蒸了？这一步其实是不对的，来看看我是怎么做的。

2、买来的红薯不要沾水，放在室外太阳下，暴晒2天的时间，这样把水分晒干，里面的糖分才会更高，吃起来才会更加香甜，这是第一个步骤。接下来，将红薯放在水中，把上面的泥土清洗干净。

3、这个时候，很多人习惯去削皮，认为削皮之后再蒸，吃的时候就简单了，不需要去皮了。这一步也是错误的，要想红薯吃起来，没有那么水汪汪的，更香甜更软糯的话，一定不要削皮，只需要把两头削掉即可，这是第二个步骤。

4、准备一口蒸锅，往锅子里加上适量的清水，然后将蒸笼放上去，把红薯放到蒸笼中。盖上锅盖，大火烧开之后，咱们转为小火，继续蒸30分钟左右，到时间之后，可以用筷子插一下，看看能不能插透。

5、可以轻易穿透的话，就说明红薯已经非常软糯了，这时候把火关掉，利用余温继续焖上5分钟左右，然后先开盖子，把红薯取出来就可以啦，待其晾凉以后，剥皮开吃即可，尝尝看是不是特别香甜，比烤红薯都要好吃？