吃柿不宜多 小心“胃柿石”

今日是霜降，很多人会在这一天吃柿子。柿子是秋季的吉祥果，一直以来都被人们寄予美好的期待，希望吃了它能够“好柿成双”。但在吃柿子这件事上，争议颇多。

柿子味甜可口，营养丰富，药用价值很好。口感好的柿子美味又营养，富含维生素C、矿物质钾、胡萝卜素等成分。经常吃柿子，可以保护眼睛和皮肤、抗氧化、改善便秘、维持免疫功能。

柿子味道虽美，但有一些食用禁忌。（CFP 图）

从中医角度来说，火晶柿子味甘、性寒，有清热、润肠、生津、止渴、祛痰、镇咳等作用。制成柿叶茶，常饮可软化血管、防止动脉硬化、治疗失眠等。

但吃柿子须讲究。老中医林禾禧说，因柿子含有较多的柿胶酚鞣酸和胶质，这些物质对人体有害，因此，一次吃柿子不宜过多，健康人群可以每天吃1个，一定要选甜柿子或者脱涩后的柿子。

柿子含有较多鞣酸，也叫单宁，主要集中在果皮上。它具有的涩涩味道，其实是植物为了不被吃而“自保”的一种方式。假设吃了大量鞣酸进入胃里，在胃酸的环境下聚合形成胶状的凝结物，又与蛋白质、果胶等附着组合，形成黏稠的混合物，慢慢就硬化成“石头”，诱发了结石，引起胃胀、胃痛。如果是由柿子引起的结石，还有一个专门的称呼叫“胃柿石”。因此，最好的食用时间是饭后半小时，这时候柿子中的鞣酸也不会与其他饮食中的高蛋白相遇，减少了形成胃石的可能。

柿子不能与螃蟹同吃，许多人会发生吐泻，少数人还会出现昏迷；饮酒的时候也不宜吃柿子，白薯也不宜与柿子同吃。有缺铁性贫血肾病、结石、糖尿病等疾病的朋友最好少吃点柿子。

来源：泉州晚报