不同品种的茄子各有优势

外酥里嫩的茄盒，香浓下饭的地三鲜，嫩滑爽口的凉拌茄丝……中国人的餐桌上少不了茄子。茄子品种多样，总体来说营养价值差别不大，都低脂低糖，含有一定的膳食纤维和钾，但不同外形、颜色的茄子口感有差别，适合的烹饪方法也不一样

（来源：昆山融媒；编辑：茉莉）