“凌晨5点到，已经排了20米了”

凌晨五点排队的胡辣汤

究竟什么来头

河南人扎堆来吃的胡辣汤

在河南大名鼎鼎的方中山胡辣汤，终于开到北京了！据说开业第一天就有不少河南老乡天不亮就开始排队，只为了喝到家乡的味道。现在店里排队的人还是不少，饭点儿要等上一个小时。

进店必吃这几样

-河南“最辣”胡辣汤-

到店的人为的就是这一碗热腾腾的胡辣汤，据拼桌的河南朋友介绍，当地的胡辣汤每家店各有各的味道，方中山可以说是最辣的一家，喝起来也最过瘾，几天不喝就会想念，怪不得北京店一开大家都来排队。

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【精品胡辣汤】里牛肉、木耳和面筋给的足，辣度果然拉满，不太能吃辣的人第一口就会被劝退，但是喜辣的人越吃越上头。入口胡椒粉味道很重，吃着吃着就满头大汗，冬天来上一碗立马就能暖和起来。

-现制炸物-

胡辣汤和炸制的面食是绝配，取餐档口的炸物一盘接一盘端出，油香油香的勾人食欲。

【葱花油饼】基本上桌桌必点，面饼里加了葱花小茴香，擀薄后油锅炸制，直接吃香脆得很。把切好的油饼在胡辣汤里泡上几秒，饱吸汤汁，正是河南当地的吃法。

【牛肉盒子】基本也是人手一盆，饭量小的可以点半个。牛肉粉条馅儿中也加了胡椒粉提味，吃多了会有点咸。饼皮炸的恰到好处，酥脆的薄壳包着满满的馅料，糖油混合物带来的幸福感瞬间拉满。

【牛肉煎包】和【牛肉盒子】馅料是一样的，不过是没有经过炸制，只有底部一面煎脆。松软的皮加上底部脆脆的锅巴，白口吃也很不错，只不过和炸过的牛肉盒子比稍显逊色，不喜欢油炸的可以点这个。

只开到下午一点半

第一次怕吃不惯的可以点【豆腐脑两掺】，就是胡辣汤和豆腐脑的结合，一次吃到两种口感，整体味道更好接受，没有胡辣汤辣的那么霸道。

【咸豆腐脑】和北方的长相很不一样，但是味道差别不大，相对而言淡了不少，多了一些豆子的味道。

老板极力推荐的【豆沫】，比胡辣汤清淡许多，很适合不吃辣星人。豆沫的味道和口感都是从来没吃过的，值得一试。

打包的话记得取餐时候和窗口说明一下，会直接用外带的包装打包好送出来。【甜豆花】有点失望，甜度比想象中低很多，几乎尝不到甜味，豆花味比较重，可以自己加一些白糖。

尽管已经开业了一个多月，每天排队来吃的人还是不见少，不少河南朋友已经成了这里的常客。门口排队分为点菜和取餐两队，两个人分开排会快一些，虽然队伍长，但是翻台率蛮高，只要错开饭点儿就不难吃上。

地址：惠新东街19号

营业时间：05:30-13:30