万万没想到，原来每个省都有一道黑暗料理

文/原点科普

编辑/原点科普

万万没想到，原来每个省都有一道黑暗料理，没有十年脑血栓，压根不敢尝试，今天咱们就盘点一下。

在东北有血糊涂，看到它的第一眼，很难跟美食联系在一起，感觉像是一坨翔，其食材是现杀活鸡的鲜血，再配上鸡杂炒制而成，因为现在自家杀鸡的已经不多见了，所以血糊涂也濒于失传。

在山东有油炸知了猴，若要夏天过得好，油炸知了不能少，甚至吃到供不应求，要靠人工养殖，但是对于外地人而言，吃这玩意就是找虐啊！

在北京有豆汁儿，感觉就像养猪剩下的泔水，味道堪比瑞典的鲱鱼罐头，就连当地人都避之不及，要不是为了证明我是地道的北京人，就算给钱都不可能喝。

在天津有嘎巴菜，这是一道自带口音的民间小吃，起源于山东煎饼，只有天津才吃得到，嘎巴菜也充满了两级分化，天津人为之痴迷，每天早上不来一碗，那是浑身难受啊，但很多外地人表示无福消受，第一口就吐了。

在山西有土炒馍，光听这名字，就已经招架不住了，这年头还真有人敢吃土，据说嚼在嘴里嘎嘎香，你敢不敢提嘴一战呢！

在河南有胡辣汤，单凭这个卖相，就劝退了很多外地人，甚至称它为河南美食界的“榴莲”，但对土生土长的河南人而言，这是刻在骨子里的味道，全靠这口汤来续命。

在陕西有卤汁凉粉，这是西安人公认的黑暗料理鼻祖，里面除了凉粉还有鸡蛋、皮蛋，外加各种调料，关键吃的时候还不能搅拌，味道那叫一个七荤八素。

在江苏有活珠子，小鸡已经孵化了12天，头和翅膀清晰可见，给人一种半鸡半蛋的感觉，营养价值更是狂甩普通鸡蛋几条街，因此深受当地人的喜爱，但很多外地朋友直呼伤不起，感觉像在吃未出生的胎儿。

在上海有熏拉丝，名字是如此的文艺，色泽是那么的诱人，没吃过的家人们，是不是想来上一口呢？其实它的食材是癞蛤蟆，是的你没有听错，就是那种长满毒瘤的癞蛤蟆，现在跑还来得及。

在安徽有臭鳜鱼，这是一条有故事的鱼，属于贫苦时代造就的美食，臭味有多上头，吃起来就有多上瘾，小日本不顾国际的阻拦，坚持把核污水排海，以后大伙还是少吃鱼吧。

在浙江有童子蛋，你听过用尿煮鸡蛋吗？这是东阳的非遗美食，必须用五岁以下男童的尿，一滴水都不带掺的，那骚味直冲天灵盖，闻一下都能被原地送走，你要是不敢吃，喝点汤也行。

在湖南有臭豆腐，这玩意不是一般的臭，当然臭豆腐也是极具争议的，爱之者顿顿都吃不腻，厌之者连闻都不敢闻，你属于哪一类？

在贵州有牛瘪火锅，这可是火锅圈里的隐藏王者，原料是牛肚子里未消化的草料，通俗点讲就是牛粪，只不过不是牛自己排出的，而是从牛胃里取出的半成品，说到这里，整个人都不好了。

在云南有折耳根，这是继香菜之后的又一黑暗料理，狗见了摇头，猫闻了落泪，很多人仅是听到“折耳根”三个字，就已经受不了了。

在四川有麻辣兔头，中国有个成语叫“头头是道”，吃货的理解是每颗头都是一道菜，在四川这个天府之国，没有一只兔子能够寿终正寝，每年要炫掉五亿个兔头，此情此景，小姐姐要为兔子喊冤了。

在福建有土笋冻，大家千万别被名字蒙骗了，它跟笋没有半毛钱关系，而是沿海滩涂里的黑土蚯，经过一顿蹂躏，清除里面的泥沙，然后熬煮冷却而成，不过现在小日本排了核污水，不知道这些虫子以后会不会变异呢？想想就有点不寒而栗。

在广西有烤猪眼，要问二师兄的噩梦是什么？那估计就是图片里的场景，不仅被扒皮抽筋，还落得个死不瞑目，一首凉凉送给它，正所谓天地皆可吃，万物皆可烤，一口下肚，满嘴爆浆啊，但是对于胆小者而言，总觉得二师兄在盯着你，甭说吃了，差点被吓晕过去。

在广东有牛欢喜，都说广东人啥都敢吃，那绝对不是浪得虚名的，牛欢喜听着很喜气，其实她是母牛难以启齿的地方，中国饮食讲究以形补形，到底能不能起到大补的效果，咱们不得而知，反正俺是不会吃这玩意，关键咱也不需要补这块啊！

不懂就问，你们那里有啥黑暗料理呢？