川菜大厨同场竞技 92道地标川菜诞生

原标题：川菜大厨同场竞技 92道地标川菜诞生

9月27日，由成都市农产品区域公用品牌“天府源”主办，成都市川菜文化研究会承办，成都市各区(市)县协办的天府源·成都地标川菜创作评选活动颁奖典礼举行。地标农产品企业、获奖选手、专家学者等200余人参加典礼，共同见证天府源·成都地标川菜创作评选活动“地标川菜金奖”“最具创新价值奖”“最具文化价值奖”和“最具市场价值奖”等奖项诞生。

据悉，本次天府源·成都地标川菜创作评选活动历时四个月，历经三场初赛和一场总决赛，汇集了成都各区(市)县的餐饮企业倾情参与，迎来近百家餐饮企业200余位川菜大厨同场竞技，完成初赛和决赛川菜创作作品总计240多道，最终评选出的92道地标川菜将载入《成都地标川菜大典》广为流传。

活动现场

在颁奖典礼现场，除了颁发各项奖项外，还首次公布了在本次活动中评选出的“成都十大最受欢迎地标农产品”，并向7家成都知名餐饮品牌企业授予了“地标川菜品鉴餐厅”牌匾，鼓励餐饮企业持续推广地标川菜。同时，活动推动了地标农产品企业与餐饮企业的深度合作，并在颁奖典礼现场完成了合作签约。

据了解，本次天府源·成都地标川菜创作评选活动，运用到的成都地标农产品食材包括邛崃黑猪、彭县黄鸡、金堂羊肚菌、新津黄辣丁、崇州隆兴大米、都江堰方竹笋等达11类40余种。参赛选手们通过比赛对成都的地标农产品食材有了一次全新全面的认识，极大丰富了厨师们的创作路径和思路，有效促进了地标食材在川菜和餐饮领域的推广运用。

活动主办方相关负责人表示，本次比赛将有效促进成都优质特色地标农产品在川菜领域的广泛应用和深度研发。成都各涉农区(市)县将不断拓展地标农产品的推广渠道和创新形式，推动成都地标农产品繁荣发展、提档升级。

（成都市川菜文化研究会供图）

（四川新闻网）