中秋赏月日 汾酒飘香时

中秋月满团圆，汾酒开坛飘香。《说林》称：“八月黍成，可为酎酒”。在我国，中秋与酒自古就有着不解之缘。而传承千年的汾酒和中国传统的中秋佳节更是绝美的佳配。

中秋与酒 难分难舍

“中秋”一词，始见于《周礼·夏官》。因农历的八月十五日，在一年秋季正中，故称中秋。中秋节的起源，与我国古代秋祀、拜月的习俗有关。《说文解字》释“秋”为“禾谷熟也”，在秋季收获后，人们祭祀土地神，感谢神的佑护，称为“秋祀”，并围绕“秋祀”发展成一系列的仪式和习俗。

另外，古代又有拜月之风。《大戴礼记解诂·保传第四十八》中记载：“三代之礼，天子春朝朝日，秋莫夕月，所以明有别也。”注曰：“礼，天子以春分朝日，以秋分夕月。”“夕月”即拜月。到汉魏以后，拜月逐渐演化成赏月之风，咏月之诗赋也屡见不鲜，如汉代枚乘、南朝谢庄分别有《月赋》，南朝沈约有《咏月诗》等。但此时赏月之俗并未固定于中秋，一直到了唐代中期，中秋赏月才约定成俗。

今天中秋节最普遍的习俗——吃月饼、喝团圆酒，就源于古人拜月、祭月的习俗。尤其是历代文人，更视之为雅事。五代王仁裕著的《天宝遗事》中说：唐玄宗在宫中举行中秋酒宴时，接受近臣苏硕“清光可爱，何用灯烛”的建议，君臣们在灯烛熄灭后，移筵到月光下进行“月饮”。韩愈有诗云：“一年明月今宵多，有酒不饮奈明何？”唐代大诗人李白在《月下独酌》中唱道“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”他在《自遣》一诗中又唱道“对酒不觉睽，落花盈我衣。醉起步溪月，鸟还人亦稀。”

品酒赏月 风雅之极

古人对酒如此钟情，赏月当然不可无酒。唐代虽然已有饮酒赏月的例子，但还没有形成风俗；中秋饮酒赏月成俗是在北宋。据南宋孟元老《东京梦华录》记载：“中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼。花头画竿，醉仙锦旆。市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子……中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”

市人争饮，居然不到半天的时间就把所有酒店里的存酒给喝光了，可见当时中秋饮酒之剧。而到了晚上，大家也纷纷到酒楼占据有利位置，一边饮酒一边赏月，通宵达旦，热闹中一片酒气蒸腾。宋室南渡后，国土的沦丧也并没有减弱人们中秋宴饮之兴致。据南宋吴自牧《梦梁录》记载：“八月十五日中秋节，此日三秋恰半，故谓之‘中秋’。此夜月色倍明于尝时，又谓之‘月夕’……王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月。或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竟夕之欢。至如铺席之家，亦登小小月台，安排家宴，团栾子女，以酬佳节。虽陋巷贫之人，解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度。”

贫民们为了能在中秋之夜有酒可饮，竟然脱下衣服去换酒，其家家饮酒之风可知。宋代以后，历朝都盛行中秋节饮酒赏月之俗。明代人陆启溉在《北京岁华记》中说“中秋夜，人家各置月宫符象，符上兔如人立。陈瓜果于庭，饼面给月宫蟾兔，男女肃拜烧香，旦而焚之。”“家家备酒，户户畅饮，谓之喝团圆酒”。

明代冯梦龙所作《警世通言·乔彦杰一妾破家》中，也有主仆中秋饮酒之描写：“忽值八月中秋节到，高氏叫小二买些鱼肉果子之物，安排家宴。当晚高氏、周氏、玉秀在后园赏月，叫洪三和小二别在一边吃。高氏至夜三更，叫小二赏了两大碗酒。小二不敢推辞，一饮而尽，不觉大醉，倒了。”清代富察敦崇在《燕京岁时记》也描述了清代北京平民之家中秋夜饮酒赏月之俗：“至十五月圆时，陈瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、鸡冠花。是时也，皓魄当空，彩云初散，传杯洗盏，儿女喧哗，真所谓佳节也。”

汾酒中秋 扬名海外

汾酒和中秋佳节更有许多深深的缘分。在唐代，汾州干和酒就是宫廷贡酒，驰名全国，是首屈一指的国家名酒。唐人提及汾州干和，多有赞美之意。如《山西通志》记载：“唐人言酒之美者有河东干和。”《太平广记》也引文曾夸此酒：“干和五酘，虽上清醍醐，计不加此味。”意思是“我们带的是干和五酘酒，即使是上清宫的醍醐，估计也比不上这种酒的味道好”。书中还记载了唐元和八年（公元813年），田璆与郑韶于“中秋望夕，携觞晚出建春门”，他们携带的就是“干和酒”。建春门为洛阳城门，可见汾州干和酒已经流传于唐朝东都。

值得大书特书的是，汾酒第一次亮相国际舞台并斩获殊荣的日子就是在中秋节。

1915年，巴拿马万国博览会开幕。博览会共有31个国家、20万家展品生产厂和送样单位参加，展品在农业、工业、食用、园艺等11个陈列馆分别展出。中国山西汾酒在农业馆展出。除了以上总体布局的11个主要展馆之外，不少国家还设有自己的展馆。中国馆按照典型的东方建筑风格建造，在众多的西方建筑群落里，十分引人注目。由于中国参赛品种类丰富、品质优良，让参观者大为赞叹，赛会组织者特地定9月23日为“中国日”。

1915年9月23日这天恰逢中国传统的中秋佳节。当天气氛热烈，来宾3000多人，均获赠纪念徽章及茶洋二盒。“中国日”最大的亮点，就是汾酒的清香和中国参会监督陈琪的演讲：“中国赴各国赛会不止一次，而以此次为最大，出品亦最多。惟以新造之中国，如园中树木，初茁新芽。得此良机，借资培养，则发荣滋长，亦易易耳。盖世界高尚之模范，萃于目前，深愿以此种雏形输入学子之脑筋。他日，中国创设万国博览，请今日莅会诸君，在中国宝塔前，行开幕礼，诸君其乐观厥成乎？”

在此次盛会上，汾酒荣获了最高奖——甲等大奖章，从此，汾酒在海内外的名气越来越大。当时应邀出席参加巴拿马太平洋万国博览会的有31个国家，我国获得甲等大奖章共64枚，其中，酒类5枚，白酒类1枚，山西汾酒则是中国获得甲等大奖章的唯一白酒。

今天，在全体汾酒人的共同努力下，汾酒发展势头愈发迅猛，发展动能愈发强劲，转型发展蹚新路的成色愈发彰显，“清香之气”正在不断蔓延开来。相信汾酒人定会以更加拼搏的姿态、更加饱满的精神状态、更加脚踏实地的工作作风，让千年技艺在传承中炉火纯青、在创新中发扬光大，让6000年生生不息的文明之火熠熠生辉。在“大清香时代”下，迸发出更强劲的发展势能，在实现汾酒复兴、助力山西加快转型发展的道路上树立新的形象、展现新的情怀、散发新的光芒，为推动我省转型发展新篇章作出新的贡献。

(责编：马云梅、褚嘉琳)