这里的烧鹅濑，每家都有“独门秘诀”

说到东莞

吃货们首先想到的

肯定是烧鹅濑

今天为大家整理出

绕东莞一圈的10+家烧鹅濑

东莞烧鹅濑粉地图

要问哪家烧鹅最好吃？

每个人心里都有自己的NO.1

每一家烧鹅濑店

都有自己的“独门秘诀”

如：手工濑粉、荔枝柴烧鹅

生地汤底、咸葱搭配……

话不多说

接下来一起去看看

东莞烧鹅濑粉地图里的美食吧

这家开在圣堂新村的烧鹅店，在1978年就开业了，可以说是大朗第一批做烧鹅濑的店。

烧鹅+鹅肠+鹅翅，是网友安利的铁三角。第一次来，不要犹豫先点个烧鹅腿濑粉，再点了份鹅肠。

这里的烧鹅腿，皮脆肉嫩，带着炭火的香味，一口下去尝到丰富的油脂感。

就着生地汤，一口咸葱，一口濑粉，一口鹅肉，好幸福。

老板娘还推荐了鹅背上的肉，薄薄的一块，有皮有骨又有肉，吸满了酱汁，推荐得果然没错！另外，这家店烧鹅一般是整点出炉，想要吃新鲜出炉的朋友们记得蹲好。

说起东莞烧鹅，大岭山荔枝柴烧鹅可谓数一数二。这是一家在石仔墩中路开了蛮久的老字号，就位于居民楼下，环境明亮舒服，但是停车位很紧张。

店门口摆放着一个很显眼的烧鹅炉。俗话说“靓鹅不怕荔枝柴烧”，老板将鹅放进炉里面后，就在下方放入荔枝柴进行明火慢烤。

就着烧鹅的香味，濑粉都能多吃几口。

店里面还有一款神奇的饮料——“老耳水”，作为一款清热降火的“凉茶”，入口是出乎意料的清甜。

同样位于大岭山的这家烧鹅店，就在莞长路，大岭山人几乎都知道，有从小吃到大的，也有慕名前去的，都是好评。

他家的烧鹅腿有多大？装烧鹅腿的碗就是装濑粉的碗大小，一个腿就满满一碗，要思考一下到底怎么下嘴。

另外，为了保持烧鹅的新鲜和口感，这边的烧鹅是卖完一整只再卖下一只的。想吃烧鹅腿的朋友，记得要去炉子旁隔壁蹲守。

这里只做早午餐，想吃的话一定要赶早。人气超火爆，基本上饭点时间需要排队。周末一到，十一点半过后就可能吃不上烧鹅了。

这家店墙壁上挂满了勋章，员工说起来也是相当自豪。

想要试黑松露烧鹅的话，在菜单上是没有的，因为它是隐藏菜，至少提前一天预订才行。

刚出炉的烧鹅，分量足，皮超级无敌脆，馥郁多汁，点一碟烧鹅例牌，一碗斋濑粉，任自己搭配，吃肉吃到饱，强推这样吃。

在常平吃石龙烧鹅濑，也是没谁了。在这家店门口能够看到整整齐齐一排的骑手在等外卖单，让人真的很好奇味道。

店内还提供真空包装和快递服务，可以给稍远点的朋友寄过去品尝一番。

濑粉是生地汤底，比较醇厚。网友说在这家店吃到好吃的烧鹅要看缘分，如果是冷掉的烧鹅腿，皮是一口咬不烂，虽然油脂和汁水是够的，但吃起来总觉得差那么一点意思。

值得一提的是这里的卤鹅翅，很入味，而且还可以自助酸梅酱。

这家位于石排大道的独栋大院农家乐，车可以直接停进院子里。饭点时间人超多，不少亲朋好友都相约来这里聚餐。除了一楼大堂，院子里还有单独的包厢可供选择。

菜品很丰富，分量够，各个年龄段的口味都能照顾到。丝瓜炒鹅杂，口味适中咸淡刚好；鹅红也好吃，嫩滑，勾芡做得很不错。

这里的烧鹅做法是砖窑古法秘制，很新鲜，皮脆多汁。最有特色的要数这里的手工濑粉，不像传统模具出来的濑粉，这里更像一个个小团子，咬一口超级Q弹。

石龙、西平、东城都有分店的“港式烧鹅茶餐厅”，一进去就是十分港式茶餐厅的装潢，菜单上也有很多港式的菜品。

很多人来这里吃一般都会点套餐，一个饭配一个汤或饮品还挺优惠的，基本盲点都不会踩雷。

开在南城一条天桥底下的烧鹅濑粉店，据说是宏远球员的最爱，他们都会带全国其他俱乐部的队员来吃。

路边没有停车位，要通过市场到旁边大厦的停车场，有点考验停车技术。

老板说饭点或者宵夜人就会多，点上一碗烧鹅拼叉烧濑粉，叉烧是瘦叉，烧鹅皮很薄挺入味，不过没赶上新鲜出炉，皮没有很脆就是了。

住在城区的朋友，如果不想特意去趟大岭山，这家在33小镇的烧鹅店就是不错的选择。

还没走进店铺，就被一股烧鹅的香味吸引住，店门口特意设置了一个区域用来做烤鹅炉房和柴房。

店里的环境不错，菜品蛮多可选，熟客们进店后都是直接先点上一碗烧鹅濑。全透明的橱窗，可以很清晰地看到烤制好的烧鹅通过小窗口传送过来这边。

师傅接手后，划拉一刀，热气腾腾的烧鹅汁装满一碗；先砍去鹅头鹅颈，刀起刀落间，一碟烧鹅例牌便可以上桌。

皮肉易撕，软软的鹅肉一咬，肉味瞬间充满脑袋，轻轻一扯，骨头也下来了，不塞牙缝的鹅肉，让肉食狂热者增添几分喜爱。

再扒几口裹着蔬菜的濑粉，荤素搭配刚刚好。

这是一家蛮有争议的店，同样是开在石井路。有朋友说，踩雷了，千万别去；也有朋友在当年禁止堂食的时候，宁愿蹲在路边也要吃上那么一碗。

即使是接近23点，几乎是座无虚席，足以看出他家的人气。店铺是十分典型的大排档风格，点单，排队，取餐，全部都是自助。

烧鹅，闻起来很香，皮下有油脂带着吃味道还不错。不过碎骨蛮多的，虽然骨头也很入味就是。另外，值得一提，下单的时候可以和店员说希望要什么类型的叉烧，瘦叉，肥叉，半肥瘦叉都可以满足。

这家在厚街珊美村的美食店，一进门就看到了一块写着厚街濑粉的金字招牌，看起来来头不小。

传统做法出来的手工濑粉，米味浓，绵软弹爽，加一元还是很值得的。烧鹅的香料味会轻一些，相对会凸显鹅味，可能有些小伙伴会介意。

厚切版叉烧，带一点点肥，光泽看起来就很美丽，吃起来更是蜜汁十足，很不错。

有网友说，这是一家好吃到他可以一周吃五顿的濑粉店。回忆起第一次朋友介绍他来吃，正是凌晨一点下班后。

从此每当在厚街西元路附近工作结束后，这位网友也会约上同事来吃一顿。也试过白天来吃，但味道依旧比不过宵夜时分。

至于烧鹅，其实在一些人吃过的店来说其实不算最好吃，好吃的是那一碗手工濑粉和肥瘦相见的叉烧。

在厚街上班的朋友，把这里当成了饭堂。午餐时间一到，就约上同事到这里干饭，烧鹅、烧排骨、叉烧饭、桂花肠、咸鸡……

始创于1990年的这家烧鹅店，很多厚街本地人从小吃到大。今年3月份的时候，王祖蓝也带李亚男来这里打卡过。

“金”鹅“银”濑的地道搭配，勾起了“厚街男孩”王祖蓝记忆深处的味蕾，并对此赞不绝口。

在厚街新塘一路有家开了二十多年的烧鹅店，正值意气风发，引来广州深圳的小伙伴，几十公里只为这一碗烧鹅濑，店面不大，要习惯排队和拼桌。

烧鹅皮脆肉厚，油脂也是刚刚好，不肥也不瘦，搭配底部的配菜，吃起来爽口回味，不油腻。

手工濑粉是他家扬名的重点，比起机打光滑口感，手打更有几分实打实的口感，还有吞咽时停留在口腔中的米香，实在是平凡宵夜中能抚慰人心且不平凡的精神粮食。

以为烧鹅濑是最火的主打，其实他们家的烧鹅叉烧饭也是一绝的存在。叉烧肥瘦相间，咸甜适中，拌着喷香的米饭，蜜糖混合着酱油，这一碗，确实是隐藏的王牌。

这家开在虎门运河北路的厚街濑粉，也是鼎鼎有名的网红店。饭点时间，在店内整整齐齐排了一条长龙。

这些年来味道一直都没变，所以经常会来这砍一例烧鹅打包回家加菜。也有不少熟客会提前打电话让老板留个烧鹅腿。

去年3月，“莞城脆皮烧鹅制作技艺”便入选了东莞市级非遗项目。说到这不得不提，这家开在莞城中山路的烧鹅店。

凌晨5点，当大家都在睡梦中的时候，老板就出门选鹅去了，“八九斤，八九十天，这样的鹅才好”。

相比很多喜欢用荔枝柴的店家，老板更偏爱标准化的无烟炭。没有荔枝柴为烧鹅附上的额外味道，烧鹅更能表现出最原始本真的香味。

6点半，烧鹅出炉，熟客们寻香而来。烧鹅皮脆肉嫩，濑粉爽滑弹牙，一碗烧鹅濑粉下肚，完美打消了“早起毁一天”的怨念。

同样是位于莞城老街的店，这里除了烧鹅濑，还有不少东莞特色菜式。

各式牌匾和老照片悬挂在大厅里，腊鸭、腊肠、腊肉、烧腊应有尽有。

烧鹅脆皮且薄，沾上酸梅酱，解腻又好吃。半肥瘦的叉烧也是我的爱，因为味道偏咸一点，就着白饭刚刚好。

这里还挺适合带着家人来吃的。难怪这么多本地人，一吃就是几十年。

在你心中哪家烧鹅濑最好吃？

快来评论区“种草”安利