处暑，是二十四节气中的第十四个节气了。

作为后半年第二个节气，也可以理解为“出暑”，是炎热退散的意思。

每当到了处暑，太阳将继续向南、辐射热量也进一步减弱，随之气温也逐渐下降，暑气退散。

但是，刚刚感受到一丝丝秋凉的人们，往往会在处暑的尾声再次感受高温天气，这名副其实的“秋老虎”。

处暑过后，天气变化快，昼夜温差比较大，夜间温度快速下降，一不小心就会导致受凉感冒。

而且空气干燥，缺少水分，人们容易出现皮肤敏感，干燥起皮，口干舌燥的状况，身体也会感觉困乏浮躁，这就是我们口中的“秋燥”。

为了防止秋燥秋乏，最重要的就是补充水分，汤汤水水的自然少不了。

在这不得不说广东人口中的“清补凉”了，它是传统汤料的经典搭配，老少皆宜，是广东家里驰名靓汤之一。

清补凉“清中带补，防暑去燥”，岭南地区的夏秋两季皆十分炎热，饮用清补凉可以清热消暑、护脑养心，清心安神，增强体质。

事实上，清补凉不仅在广东流行，它在广西、海南等地区也很受欢迎，那里的人也会在夏秋食用清补凉来消暑降温。不同的地方，清补凉也有着当地的特色风味。

今天主要给大家介绍的是珠三角地区比较流行的清补凉药膳。

根据天气的变化或体质的不同，辅以陈皮、蜜枣、红枣、枸杞、茯苓、绿豆、桂圆、黄芪熬制而成。

最近的天气时好时坏，反复无常，同时高温高湿，令人感到精神不振。

今天推荐的这款陈皮清补凉，能帮你理气健脾祛湿，清心安神补元气。

陈皮清补凉

材料：瘦肉250克，薏米15克，淮山10克，莲子5克，百合5克，沙参5克，玉竹5克，芡实5克，陈皮5克，蜜枣两颗，盐少许。

做法：

1.瘦肉切片洗净备用，放少量盐和生粉腌一下；

2.洗净其余清补凉配料，先放入清水中煮开，煲1-2小时；

3.待清补凉材料出味后，加入瘦肉片，再煲约半小时，加入适量盐适味即可；

4.所有材料均可捞出来蘸酱油食用。

薏米——健脾祛湿，清热润颜，常食可以保持人体皮肤光泽细腻；

淮山——含有丰富的氨基酸和微量元素，其味甘，性平，可健脾、补肺、益肾；

莲子——补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功；

百合——具有养阴润肺，清心安神的功效，其味甘，性寒，能助眠；

玉竹——清热润肺，益胃生津，长期服用可以滋养皮肤，延缓衰老；

沙参——性味甘寒，养阴清肺，益胃生津，可缓解干咳、肺热、喉咙干涩；

芡实——富含淀粉，味甘、涩，性平，能益肾固精，补脾止泻，除湿止带；

陈皮——味苦、辛，性温。能理气健脾，燥湿化痰，对于夏秋季天气引起的脾胃不适有良好的调理作用；

经典清补凉配方中加入陈皮，能更好地健脾、开胃、祛湿。做法易，效用好，风味佳，难怪会成为岭南必饮靓汤！

以上就是本篇文章的全部内容，希望对大家有所帮助，如果想了解更多陈皮知识或者品尝道地新会陈皮可以关注我们。