#时事热点头条说#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
食材:牛肉、西兰花、胡萝卜、蒜末、水淀粉、黑胡椒碎、食用油、料酒、生抽、食盐、清水
做法:
(1)牛肉提前浸泡30分钟挤出血水切成条状冲洗干净,西兰花切开加食盐浸泡15分钟捞出冲洗干净,胡萝卜洗净去皮切成条状,淀粉加水搅拌成水淀粉,蒜洗净切好备用。
(2)牛肉条的腌制:将处理后的牛肉条加入淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、食盐抓拌腌制15分钟备用。
(3)起锅烧水,起温后依次加入西兰花、胡萝卜条焯水1-2分钟捞出过凉备用。
(4)起锅烧油,起温后加入牛肉条翻炒至变色盛出备用。
(5)锅中补油,起温后爆香蒜末,依次加入西兰花、胡萝卜条翻炒片刻,加入生抽、食盐翻炒片刻,再加入炒好的牛肉条、黑胡椒碎翻炒均匀,最后淋上水淀粉翻炒至大火收汁即可。
【食材】
鲜香菇,墨鱼丸,油盐,鸡精,葱花
【做法】
1. 香菇洗净去蒂切条,墨鱼丸对半切开打花刀,香葱洗净切末
2. 锅烧热,加入少许油,下入香菇翻炒至变软
3. 加入清水,烧开后放入墨鱼丸,煮至丸子开花
4. 加少许盐和鸡精,烹煮入味,撒上葱花点缀
食材:猪心一个,青红椒各1个,洋葱半个,生姜少量。
做法:
①、将猪心清洗干净切成薄片备用,青红椒洗净切成小圈,洋葱洗净切成小块,生姜洗净切成薄片。
②、往锅里面倒入一些清水煮开,然后加入食盐,下入猪心焯水半分钟,捞出控干水分备用。
③、另起锅倒入食用油,油热下入猪心,生姜翻炒出香味,然后下入青红椒,洋葱翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉翻炒入味装盘即可。
1. 将里脊肉切成薄片,用盐和干淀粉抓匀,放置一旁备用。
2. 将豆腐切成小块,用盐和胡椒粉腌制片刻,放置一旁备用。
3. 将葱姜切碎,新鲜海带丝洗净备用。
4. 热锅凉油,将里脊肉片放入锅中滑散,待肉片变色后捞出,留底油备用。
5. 将用过的油倒出,加入葱姜煸炒出香味后,加入海带丝翻炒均匀。
6. 加入适量清水或高汤,大火煮沸后转小火煮10分钟,让海带丝的鲜味充分释放。
7. 将事先煎好的豆腐块放入锅中,继续煮5分钟。
8. 加入炒好的肉片,以及适量的盐、酱油和味精调味,搅拌均匀。
9. 待汤汁煮沸后,撒上适量的葱花作为点缀,即可盛出食用。
材料:
红葱头 6个、鸡 半只、姜 3片、红枣4-5个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜半汤匙、盐1茶匙、淀粉 1茶匙
做法:
1、大碗里放入生抽,老抽,料酒,蚝油,蜂蜜和盐调成腌制的料汁,看你鸡肉多少自己定;
2、锅里放点油,把3个红葱头切片炸出香味,油不用多哈,用来腌制鸡肉的;
3、鸡肉剁成小块,放姜片,倒入刚刚调好的碗汁拌匀;
4、再放入淀粉抓匀,这样可以使鸡肉细嫩蒸好后不会出太多水;
5、将红葱油浇在腌制好的鸡肉拌匀腌制20分钟,用油炸香了红葱头丝浇在上面会更香;
6、把腌制好的鸡肉放入蒸盘内,剩余的葱头切成小块放在鸡肉上面,撒上红枣丝,放锅里大火蒸20分钟后拿出,码上香菜就好了。
所需材料:莲藕:1根;青红椒:适量;大蒜:适量;姜片:适量;料酒:适量;生抽:适量;盐:适量;鸡精:适量;植物油:适量
步骤:
1、准备材料:将莲藕去皮,切成小丁状;青红椒洗净,去籽,切成小块;大蒜切末;姜片切成细丝。
2、炒藕丁:锅中热油,放入莲藕丁翻炒均匀,炒至藕丁变软后加入青红椒丁一同翻炒。
3、调味:炒至藕丁和青红椒微熟后,加入姜丝和大蒜末炒香。
4、调汁:加入适量的料酒和生抽调味,翻炒均匀,让藕丁和青红椒充分吸收调味汁。
5、炒熟:炒至藕丁和青红椒完全熟透,口感软嫩,调味适中。
6、出锅:加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,出锅装盘即可。
食材:瘦肉(猪肉或牛肉):300克(切片或切丝);青红尖椒:适量(去籽切段);葱姜蒜:适量(切末);干辣椒:适量(切段,根据辣度喜好决定用量);料酒:1汤匙;生抽:1汤匙;老抽:1汤匙;白糖:1/2汤匙;鸡精:1/2茶匙;盐:适量;食用油:适量
做法:
1、瘦肉切片或切丝,加入料酒、生抽、老抽、白糖拌匀,腌制10-15分钟。
2、干辣椒切段,青红尖椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3、炒锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的肉炒熟至变色,盛出备用。
4、锅中再放入适量食用油,加入葱姜蒜末炒香。
5、加入干辣椒和青红尖椒,炒至辣椒变香。
6、将炒熟的肉倒入锅中,翻炒均匀。
7、最后,加入鸡精和适量盐调味,出锅前可以撒上葱花点缀即可。
食材:黄瓜2根、花生米1把、蒜4粒、小米椒3根、香菜一根、2勺生抽、2香醋、少许盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖。
做法:1、需要的主食材准备好,黄瓜洗净去头去尾拍碎,切成小段,装碗放少许盐腌制10分钟,这一步会让黄瓜爽脆入味。
2、小米椒洗净切成小段,蒜粒剥皮后切成蒜末,香菜切成小段,根据家人口味加入2勺生抽,2香醋,少许盐,鸡精,香油,辣椒油,白糖加入香菜段用筷子搅拌。
3、锅倒入一点油,把花生米放入锅中,小火把花生米炸熟,控油捞出,腌好的黄瓜倒掉腌出的水分与炒好的花生米放一起,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可装盘,很家常很简单清爽的凉拌菜,花生酥香,黄瓜脆爽,上桌大家抢着吃。
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页面更新:2024-03-07
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