行家喝酒时，为什么喜欢把白酒倒进手心搓一搓？建议搞懂作用很大

白酒作为我国的传统饮品，从古至今都非常的受欢迎，酒已经不单单只是饮品，也成为了人们表达情绪的载体。

因此在正式的酒局之上，一款白酒成为了必备的饮品。不直道大家注意到一个细节没有。那些喝酒的行家，通常再喝酒之前，都会把酒液倒进手心搓一搓，这到底是为啥？

经过一番了解之后，才知道这是一种检验酒是不是纯粮酒的方法，建议大家搞懂作用很大。
操作方法一共分为两步

第一步：将自己要测的酒倒在自己的手心，然后用手开始搓酒液，直到酒液完全挥发位置。

第二步：仔细闻手中的味道，如果有刺鼻的感觉那么这款酒就是酒精勾兑酒；反之有粮食的香气这款酒就是纯粮酒。
此法是根据酒精酒与纯粮酒成分不同为原理

纯粮酒：在酿造过程中只有粮食与水的参与，此外纯粮酒在勾兑阶段使用的调味酒，也是纯粮酿造而成的，所以纯粮酒挥发之后有粮食的香气。

酒精勾兑酒：由口感辛辣、气味刺鼻的食用酒精，与添加剂进行勾兑而成，所以在酒液倒在手中，因为被搓受热食用酒精便挥发，所以闻起来有明显的酒精刺鼻感，毫无粮食味。
除了这种检测方法之外，在买酒的时候也可以轻松辨别纯粮酒，只要记住下面3个小妙招即可。

妙招一：配料表不含“杂质”

“杂质”指的是食用酒精、食用香精等一些列非粮谷物的添加剂，出现这两个都是酒精勾兑酒，纯粮酒的配料表只有粮食与水。
妙招二：20821、20822要谨记

这两个号码是酒精酒的执行标准号，只要在瓶身看到这两个号码，就不要在购买了。
妙招三：只选优等级

白酒分为3个等级，按照品质排序优级 一级 二级，想要口感佳直接选优级准没错。

大家在买酒的时候可以使用这3个小妙招，次次都能买到纯粮酒，如果你觉着这样选酒比较麻烦，可以选一些市面上口碑比较好的白酒，比如下面这2款白酒，都是价格亲民的纯粮酒。

第一款：风云酱父

酒厂位于酱酒之都贵州仁怀，酿造人是李长寿先生，他是茅台老厂长李兴发的儿子。

说到李兴发，就不得不说起李兴发对茅台酒厂所做出的贡献。当初茅台刚刚由3家烧坊合并而成，因此在酿酒工艺上出现了问题，导致产出的酒质量不达标，于是被迫降量提质。

李兴发便对此进行研究，通过对酒体的不断勾调品鉴，终于发现了酱酒三种典型体，完美化解了酒体不达标的危机。之后李老改善了茅酒工艺，彻底化解茅酒所面临的的困难。

李老的这一发现也推动了酱酒界的发展，因此李兴发有着“酱香之父”的名号，同时还获得了多张荣誉证书。
随着茅酒质量的提升，价格也随之升高，这是李老所不愿看到的。于是便和自己的儿子一同酿酒，使用茅酒酿造工艺，粒小皮厚的小红粱，耗时一年之久才可得到原酒。为了消除新酒的辣感，进行为期5年的存放。

之后还会加上12年的老酒进行再次提香，得到的酒液闻之酱香浓郁，入口细腻醇厚，有老酒的陈香、老物件才有的那种陈香，下咽不辣嗓子，喝完之后回味悠长。

第二款：彩陶坊 地利

如今在河南大火的一款白酒，在河南大小超市、饭店的酒桌之上经常出现，这也足以证明了酒友们对这款酒的喜爱。

此酒香型是比较小众的陶香型白酒，这与他的酿造工艺密不可分，因为在酿造过程中都有陶的参与，因此酒液之中有“陶”的香气。

这款酒最有趣的是，一瓶两度的设计，酒茅为高度，酒体则是低度，喝的时候可以将两者自由勾调，不同比例会带了不同的感觉，趣味性比较强。