将葱花和火腿肠加入到面粉中，先蒸一蒸，再煎至外皮金黄，挺好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享外皮焦香，里面柔软的“葱花烧饼”。

葱花烧饼是一道简单的发面美食，绝对不含防腐剂，制作方法简单，加了葱花，葱花四溢，飘香美味，我今天还加了孩子爱吃的火腿肠，孩子挺爱吃的，不喜欢吃火腿肠可以用胡萝卜代替，不想吃葱花，还可以用其它绿色蔬菜代替呢。发面烧饼不用烤，先蒸一蒸，再放入平底锅中小火慢煎，煎至外皮金黄，里面柔软多层，咬一口太好吃了，咸香可口，葱香和火腿肠的香味，好吃到停不下来。这个葱花烧饼做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。

【葱花烧饼】

材料：面粉 火腿肠

辅料：小葱 酵母粉

调料：植物油 食盐 白糖 芝麻香油 熟白芝麻 胡椒粉

做法：

1. 一把小葱择洗干净，放在案板上切成葱花

2. 切好之后剁得细一点，剁好放入盘中备用

3. 火腿肠一根剥去肠衣，切成细条，接着切成细丁

4. 切好之后剁得细一点，剁好后和葱花放一起备用

5. 在一个盆中加入300克面粉，3克酵母粉，2克白糖，用筷子搅匀，倒入火腿肠丁和葱花

6. 用筷子搅散，加入35度的温水和面

7. 搅成没有干面粉的面絮，下手揉捏

8. 揉捏成面团，将盆清理干净，揉捏光滑，盖上盖子醒面20分钟

9. 撒上干面粉，将醒好的面团放在案板上，用手按压成薄饼

10. 撒上食盐，用手按一下

11. 淋上芝麻香油，像这样抹匀

12. 撒上干面粉，免得流出来

13. 从一端卷起来，两端捏紧，向中间挤压再按一下

14. 用手按成薄饼，放入笼屉当中

15. 撒上熟白芝麻，用手按一下，盖上盖子大火烧开，转中火蒸8分钟

16. 将蒸好的烧饼取出，平底锅中加入食用油，晃动锅让油铺满锅面

17. 将蒸好的烧饼放入锅中小火慢煎

18. 煎至一面金黄后翻面煎另外一面

19. 两面金黄放到案板上，切成宽条

20. 再切成小块，放入盘中，美味即享

温馨提示：

1、 面粉中加入白糖，能促进酵母粉发酵，温水不超过40度，否则破坏酵母粉活性

2、 小葱，火腿肠切成丁再剁成细末，放入面粉中，用筷子搅匀，揉成面团醒发20分钟

3、 醒好的面团放在案板上，弄成薄饼，加入食盐，芝麻香油，抹匀后从一端卷起来，两端收紧，按压成薄饼

4、 将薄饼放入蒸笼中，大火烧开，盖上盖子大火烧开，转中火蒸8分钟

5、 再放入平底锅中小火慢煎，煎至两面金黄即可

想吃葱花烧饼可以在家自己做，外面买要6块钱一斤呢，自己在家做，加葱花和火腿肠，孩子挺爱吃，做好的发面烧饼不要直接烙，先蒸一下，再小火慢煎，将外皮煎至金黄，看着都直流口水呢。按照上述方法制作，想不成功都难，外皮焦香，里面柔软多层，咸香可口，希望您能够喜欢。