盛夏解暑良方-香薷

#暑期创作大赛#

香薷，又名香茹、西香薷、为唇形科植物海洲香薷的全草。以质嫩、茎淡紫色、叶绿色、花穗多香气浓烈者为佳。

中医认为，香薷性味辛、微温，入肺、胃经，有发汗解表，祛暑化湿，利水消肿之功，本品外能发散风寒而解表，内能祛暑化湿而和中，性温而为燥烈，发汗而不峻猛，故暑天感邪而致恶寒、发热、头重头痛、无汗、胸闷、腹痛、吐泻者尤多适用，故《本草纲目》言“世医治暑病，以香薷为首药，然暑乘凉饮冷，致阳气为阴邪所遏，遂病头痛、发热恶寒、烦燥口渴、或吐或泻、或霍乱者，宜用此药，以发越阳气，散水和脾……盖香薷乃夏月解表之药，如冬月之用麻黄。气虚者尤不可多服”。

药理研究表明，本品有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为本品热服易引起呕吐，故宜凉服。介绍几则治疗方，供选用。

1、香薷饮：香薷10克，白扁豆、厚朴各5克，水煎服每日1剂。可解表散寒，化湿和中，适用于外感于寒内伤于湿所致的的恶寒发热、头重头痛、无汗胸闷、或四肢倦怠、腹痛吐泻等。

2.香薷荷叶茶：香薷、薄荷、淡竹叶各5克，放入茶杯中冲入沸水适量，浸泡片刻，代茶饮服，每日1剂。可清热除烦，利尿清心，适用于暑热感冒，心烦尿赤，口干口苦，肢体重困等。

3、香薷粥：香薷10克，大米100克，白糖适量。将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1~2剂，连续3~5天。可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症，水肿，小便不利等。

4、凉拌香薷: 嫩香薷、调味品各适量。将香薷洗净切细，加食盐、米醋、蒜泥、香麻油等，调匀即成，每日1~2剂。可芳香化湿，解表祛暑。适用于暑湿感冒，肢软乏力，脘腹胀满，纳差食少等。

5、香薷豆花饮：白扁豆30克，香薷10克，扁豆花5朵，将三者水煎取汁频饮，每日1剂。可化湿解暑,适用于中暑发热，暑湿吐泻等。