三伏天马上就来了，天气也开始变得越来越潮湿闷热了，这时候是最考验体质和血气的时候，如果血气跟不上就会导致五脏六腑受到影响，所以建议大家在三伏天气，一定要注重补养气血。
现在天气炎热之后，很多人的胃口就会不好，如果每天胃口不佳，那么就可以吃上一些小零食来补充能量，下面就跟大家分享一下，每天吃一点，整个夏天精神饱满，快点一起来看看吧。
【牛肉干】
- 牛里脊肉清洗干净之后，倒入清水浸泡一个小时，一个小时以后泡出来很多血水，把血水倒掉捞出来控一下水，然后切成大一点的块状，再切成厚片，放入盆里备用。
- 生姜切片，大葱切段，切完之后放入牛肉里，放入一勺盐，半勺白糖，胡椒粉，生抽、料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制三个小时以上。
- 在准备几种常用的香料，香叶、花椒、桂皮、白芷、小茴香，清洗干净，控水备用，起锅倒入食用油，把香料倒进去，剩下的香菜根放进去一起煸炒，小火慢炒，炒出香味之后放入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色，放入生抽、冰糖，几个山楂，再加入适量的开水。
- 用勺子撇去上面的浮沫，盖上盖子，中小火炖半个小时即可，半小时以后，把牛肉捞出来放入盆里，再用细一点的滤网把料渣子全部捞出来扔掉，接着把牛肉放进去，盖盖子翻动十分钟左右，炒干以后备用。
- 另外起锅加入食用油，加入牛肉用筷子不停的翻动，颜色由浅变深，直到水分全部炒干，出锅之前加入孜然粉，搅拌均匀，出锅装盘即可，这样一道好吃的爆炒牛肉就做好了。
【南瓜饼】
- 先把山药切片，再把南瓜切片，切好的南瓜片放入蒸屉，蒸至15分钟蒸至软烂，接下来，准备一把红枣，去核切碎，蒸好的南瓜片放入盆中，用叉子压成南瓜泥。
- 压好的南瓜泥晾至温凉，打入两颗鸡蛋，充分的搅拌均匀，把蛋黄搅散，分少量多次加入糯米粉，边加边搅拌，搅成干一点的颗粒状，然后下手揉成团，盖上盖子，醒发十分钟。
- 蒸好的山药片倒入大碗中，压成山药泥，放入切好的大枣碎，加入20克白糖，加入200克的纯牛奶，继续搅拌均匀，加入少量的糯米粉，再次搅匀成团即可。
- 取出醒好的面团，直接搓成长条状，切成大小均等的面积，把面剂在手里搓揉均匀，揉成圆形，白色面团也同样团成小圆球，取过一个黄色面积，直接按压扁，把白色面团放进来，用虎口收拢封口处捏紧实，然后再次团圆。
- 直接在手心里按扁，按成一个稍微厚一点的圆形饼皮，平底锅预热刷油，放入饼坯表面刷一层薄油，盖上盖子，烙二分钟翻面，烙至另一边变色，烙至表皮酥脆，两面金黄即可出锅。
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