「老茶客」陈皮研磨成的有什么作用？怎么食用？

很多喜欢陈皮的朋友，也许能做上几道添了陈皮的拿手好菜，能说出一连串和陈皮有关的菜名，但却不一定知道“陈皮粉”的存在。

陈皮粉，顾名思义就是陈皮磨成的粉，功效和作用与陈皮相差无几。市面上可见的陈皮粉，通常都是三年以上的陈皮研磨而成。

为什么用三年以上的陈皮研磨呢？

因为年份太近，陈皮中含有大量的水分、油脂和糖分，不利于精细化的打粉处理。

一、陈皮打磨成粉有什么作用和功效呢？

01助消化

陈皮粉含有挥发油、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，增加食欲。

02消炎

陈皮粉有消炎、减少尿量的作用。陈皮粉与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

03驱风下气

陈皮粉里面含有挥发性的油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，有芳香健胃和驱风下气的效用。禁忌人群热咳者、胃热者、失眠者、气虚体燥者。

二、陈皮粉有哪些食用方法呢？

01泡水喝

最简单的吃法就是直接用水冲泡陈皮粉。

02拌水果

把水果切块，撒上陈皮粉，不仅看起来更有食欲，口感也会丰富许多。

03当调味品

相比片状陈皮，粉状的陈皮更适合用于食材调味。粉状陈皮比片状陈皮更易被食材吸收，整个菜在口感上也会更上一层楼。

PS：要注意哦！因为研磨成了粉，它就没有片状陈皮越陈越香的效果，保质期也大大缩短，而且十分容易受潮，食用期间要做好防潮。

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