节气的味道丨今日芒种，宜养阴、清热、祛湿

「时节的滋味是什么？每一日的风光雨露，都凝结在草木野菜中。当季节在餐桌流转，自然被盛装在碗碟间，这或许就是生活本味。」

“芒种”一词，现存文字记载最早见于两汉时期的著作《周礼》：“泽草所生，种之芒种。”元代文人吴澄编著的《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。翻译过来就是，泽草丛生的地方可种庄稼。

芒种时节，阳气旺盛、暑热偏盛，雨水较多、水湿偏盛，暑热，故而表现为潮湿闷热的节气特点。唐代医学家、养生家孙思邈认为：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”。元代医家朱丹溪指出：“少食肉食，多谷菽菜果，自然冲和之味”。

/ 芒种吃什么 /

黄瓜

黄瓜是凉性蔬菜的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。凉拌黄瓜是最好的吃法，脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

杨梅

杨梅上市了，夏季食用能够生津解渴，和胃消食。吃前要先用盐水浸泡，盐可以多放一点，然后再用清水洗净后食用。杨梅也可以用来泡酒，杨梅酒对于暑湿导致的腹泻，有很好的止泻作用，还能预防中暑、增进食欲。

桑葚

芒种前后，正是桑葚成熟时。成熟的桑葚味甜汁多，酸甜适口。鲜食适量桑葚，有解渴、增补胃液及帮助消化的功能。桑葚是很好的中药。据古代医籍记载，桑葚味甘酸、性寒，有“补肾明目，滋阴养血”的作用。

鲫鱼

夏季气候温热潮湿，适当喝些鲫鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

芒种·忙种

愿你的忙，不慌不忙，

始于热爱，结于丰盈。

一蔬一果 一时一会

四季更迭 餐桌流转

一箸一食 皆是自然厚爱

每个节气 小辽邀您一同赏味

撰稿丨安安

图片丨pixabay 网络