特别下饭的菜有很多,如果要排出来什么菜最下饭,那排到天黑也排不出来,因为每个人的口味和喜好都各有差异,再加上南北饮食习惯的巨大差异,但你要是说能下饭的菜,就很多了,今天分享的3道菜,家里每次聚会聚餐做,米饭都不够吃,光盘那是妥妥的,鲜香解馋还开胃,吃过一次就想第二次,做法还简单。别再犹豫,赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【酸菜炒牛肉】
主要食材:牛肉,料酒,淀粉,生抽,酸菜,姜蒜末,泡椒,蚝油,酸辣口味的菜就是特别开胃,酸菜吸饱了牛肉的汁水,汤汁比菜要更下饭,汤汁拌饭都能连吃3大碗。
【具体做法】
1、牛肉切薄片放碗里,加入1勺生抽,1勺料酒,1勺淀粉,抓拌均匀腌制15分钟以上,建议时间允许的话腌制30分以上更入味。
2、起锅烧油先把酸菜倒进去,全程中小火把酸菜炒干水分捞出,留下炒过酸菜的底油加入姜蒜末和泡椒炒出香味,然后倒入牛肉炒至变色。
3、香味一出来倒入酸菜,1勺生抽和蚝油,这时候就可以开大火把酸菜牛肉翻炒均匀就可以出锅了,建议大家炒这个菜留多一点汤汁,拌饭和拌面米粉都很开胃,吃完绝对还想吃。
【手撕包菜】
主要食材:包菜,蒜末,干辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油,鸡精,香醋,葱段,作为一道家喻户晓的手撕包菜,巨下饭,食材普通却是爱好者众多,哪天没胃口想吃清淡的菜,那必须来上一盘手撕包菜。
【具体做法】
1、起锅烧油爆香蒜瓣干辣椒,味道出来后加入1勺豆瓣酱炒出红油。
2、紧接着倒入包菜翻炒2轮炒软后加入鸡精,1勺生抽,半勺蚝油,1勺香醋开胃。
3、最后关火加入葱段炒软,和包菜一起翻炒均匀后就可以直接上菜了,如果不能吃很辣,可以加少许的干辣椒炒香,干辣椒能够给整道菜提鲜,吃起来更香更下饭,一不小心就吃多了。
【豆角炒肉末】
主要食材:肉沫,四季豆角,蒜末,生抽,蚝油,白糖,老抽,料酒,上次分享了豆角炒鸡蛋大家非常喜欢,豆角肉沫比起豆角鸡蛋能做得更入味,大人孩子都爱吃,特别是和米饭拌在一起,一流味道香喷喷。
【具体做法】
1、先调制肉沫酱汁,碗里加入2勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,半勺老抽,1勺料酒,搅拌均匀备用。
2、起锅烧油5成油温倒入肉沫,全程中小火炒熟肉沫,接着倒入酱汁翻炒均匀炒至肉沫定型变色后捞出,留下炒肉沫的底油爆香蒜末。
3、接着倒入豆角翻炒3-5分钟,炒至豆角断生后加入半碗的淀粉水和肉沫,翻炒浓稠后就可以上菜了。建议大家准备一个勺子,一勺一勺盖在米饭上面,搅拌均匀后开吃,嘎嘎下饭。
今天的分享就到这里了,创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦,赠人玫瑰手有余香,喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧,我会继续分享你们喜欢的美食。
页面更新:2024-04-25
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