最近一段时间，正是春季的后半段，来到四月末以后，感觉要入夏了，现在还处于春夏交替的前夕，天气还是非常闷热，感觉呼吸都很困难，加上最近压力很大，心情非常不安，导致吃啥都没有胃口。很多人没有胃口，都会考虑出门吃饭，但是需要花费很多钱，而且还要排队，还不如在家简简单单吃一点，省钱省时，吃起来还非常健康。今天给网友推荐一道我们家爱吃的菜肴——包菜鸡蛋炒五花肉，有荤有素，菜色特别好看，尤其是孩子超级爱吃，一点都不担心挑食了。天气闷热，胃口差不要慌！推荐这道家常菜，营养美味，全家人爱吃。

【包菜鸡蛋炒五花肉的食谱】

选购一些食材：选购200克新鲜五花肉（五花肉也是猪肉的一种，五花肉有五层肉，肥瘦相间，价格适中，肉质肥而不腻，一般可以用来炒着吃，香味扑鼻，吃起来超级过瘾，好吃到舔盘子），选购包菜120克左右（包菜是一种口感清甜的蔬菜，可以荤素搭配，每天吃都不会长肉），老姜两片，少许食用油，少许清水，味极鲜半勺，蚝油半勺，一丢丢食盐，鸡精半勺，味精半勺，香油几滴，胡椒粉半勺，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：选购好包菜，鸡蛋和五花肉，先准备好一个空碗，几个鸡蛋磕在碗里，用清水少许，加上一丢丢白醋，加上半勺食盐来调味，快速用筷子搅拌均匀，备用。

第二步：包菜叶子都撕掉，切掉一些老的白茎，用手撕成若干小块，包菜用清水洗干净，控干掉表面的水分。

第三步：生姜切成细丝，大蒜切成细末，五花肉反复清洗干净，全部切成厚度的片状，加上一些料酒和食盐，反复抓拌均匀，放置20分钟左右。

第四步：另外起锅煮一些食用油，调好的蛋液倒入锅中，让鸡蛋煎到成型，用锅铲将鸡蛋炒散，盛出备用。

第五步：锅中留适量食用油，倒入提前腌制好的五花肉，调到大火爆炒片刻，让五花肉的脂肪炒出来。

第六步：倒入一些包菜，将其炒至断生，包菜可以吸收多余的油脂，加上调好的酱料汁（半勺生抽，一勺蚝油，少许淀粉和清水），用锅铲翻炒均匀。

第七步：最后倒入一些鸡蛋块，最近加上食盐，鸡精和胡椒粉，反复翻炒一会儿，出锅，这道包菜鸡蛋炒五花肉就可以开吃了。

包菜鸡蛋炒五花肉是一道我们家研究出来的新菜，包菜吃起来清甜脆口，鸡蛋非常爽滑鲜嫩，五花肉看上去肥腻，吃起来肥而不腻，三种色泽的蔬菜炒着吃，色香味俱全，营养很出色，一上桌就被抢光了。

你们是否吃过这道包菜鸡蛋炒五花肉呢？（上述配图都出自网络）