谷雨节气讲究多，记得“忌1事，喝2样，食3物”，平安迎接夏天

正所谓“春雨贵如油”，临近谷雨降水也慢慢增多，田里的秧苗得到春雨的滋润。谷雨节气标志着“一年之计”的春天进入尾声，不但是农忙的时节，也是调养身体的好时候。

古人将节气与饮食起居结合，谷雨节气也有自己的习俗与禁忌。谷雨将至讲究多，建议大家牢记“忌1事，喝2样，食3物”，抓住春天的尾巴，调好身体好入夏。

忌1事——忌动土

谷雨前后是很忌讳大兴土木的，很多农村还流传着“牛歇谷雨人歇灶”的谚语，可见对它的重视。谷雨谷雨，有“雨生百谷”之意，这期间雨水不停歇，若是此时动土建房，可能会受到天气影响。所以，谷雨前后不宜动土。

喝2样——1、谷雨茶

都说“清明水，谷雨茶”，谷雨时节喝茶的习惯由来已久。据说喝谷雨茶能够清火明目，因此每年临近谷雨，南方很多人家都会专门去茶园采摘一些新茶，炒制后供家人饮用。

谷雨前采的茶叫“雨前茶”，谷雨当天采的新茶被称为“二春茶”。春天多喝绿茶，像信阳毛尖、西湖龙井、庐山云雾等都是很适合谷雨时期喝的新茶，滋味清甘香醇，带有回甘。

喝2样——2、黑豆浆

很多节气都有炒豆子的习俗，谷雨也不例外。不过随着人们生活节奏的加快，它渐渐被豆浆所取代。如果觉得茶水太苦，不妨用黑豆做一杯一样滋润的黑豆浆，让您舒爽度过春夏之交。

现磨豆浆腥味太重，我更偏爱三川归黑豆浆粉，冲泡简单，没有豆腥味儿。原料为绿芯黑豆，营养远超普通大豆。黑豆经过多次研磨和脱渣，研磨出的豆浆粉质地细腻没得挑。

三川归黑豆浆粉更注重食材本味，不含香精、防腐剂等，冲泡成豆浆后没有浓重的香精味。一杯豆香满满的黑豆浆，喝起来甜而不腻，滋养更解腻。

食3物——1、香菜

香菜是我们煮饭做菜的时候常用的调味菜，有人酷爱有人嫌。其实香菜也是谷雨期间很适合吃的春菜，它的营养价值全面，性温味辛。老一辈的人认为多吃香菜有助于体内阳气的生发，还能促进食欲。

无论是热气腾腾的火锅，清淡营养的素面，还是清爽可口的凉拌菜……都离不开鲜香脆口的香菜。爱吃香菜的朋友还可以将它与京酱肉丝叠在一起，卷在烙馍里，想想都让人直流口水。

食3物——2、香椿

都说“雨前香椿嫩如丝”，谷雨之前的香椿芽正值鲜嫩，市场上卖得如火如荼。北方谷雨吃香椿，过谷雨后的香椿口感不再鲜嫩，因此，大家都想抓住春天的“尾巴”，再尝尝它的鲜味。

香椿中含有亚硝酸盐，因此无论是炒香椿还是拌香椿，建议大家都要先将香椿进行焯水处理，味道一样鲜香，也不必担心影响食材的口感。快摘些新鲜的香椿，给自己和家人做一盘香椿炒蛋吧！

食3物——3、糯米饭

南方多雨，一些地方有谷雨当天吃糯米饭的习俗，糯米蒸熟后质地香糯黏滑，还能为身体补充糖分和能量。肇兴人还会用乌树汁将糯米饭染成黑色，叫做“乌米饭”。除糯米饭，米糕也能为我们补充营养。

七度方五黑糕选择用黑米代替糯米，营养与口感更上一层楼。将黑米与黑芝麻等谷物炒制焖煮，手工搓揉成粗粮糕点。不含蔗糖，五黑糕中的米香与芝香味更足。

值得一提的是，七度方五黑糕中额外加入桑葚果汁与少许麦芽糖，在谷物的醇香中带着几丝鲜甜，给味蕾极致的享受，越嚼越香。

小贴士：谷雨过后，气温会直线上升，逐渐向夏天过渡。大家在做好防晒的同时也要记得“忌1事，喝2样，食3物”，平安迎接夏天的到来。