大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享爽口开胃的“鸡蛋酱小白菜”。
小白菜是餐桌上常见的蔬菜,现在价格不贵,1块5一斤,可以热炒,可以凉拌,还可以做馅料,还可以做涮菜呢。今天分享一道小白菜的新吃法,不用炒焯水后装盘,在表面盖一层鸡蛋酱,直接拌着就能吃,小白菜颜色鲜亮,鸡蛋酱鲜香味美,这道菜爽口开胃,好吃超下饭呢。步骤详细,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【鸡蛋酱小白菜】
材料:小白菜 鸡蛋
辅料: 黄豆酱
调料: 植物油 蚝油 生抽
做法:
1. 在一个碗中打入3个鸡蛋,用筷子充分搅散,放一盘备用
2. 小白菜洗净放在案板上,用刀切成长段,切好放入盆中备用
3. 烧一锅开水,加入食盐和植物油,给小白菜焯水
4. 大火烧开,焯水1分钟即可控水捞出到盘中
5. 另起锅加入植物油,油热倒入鸡蛋液
6. 用铲子炒成鸡蛋小块,加入一勺半黄豆酱
7. 再加入半勺蚝油,用筷子炒匀炒香
8. 加入生抽继续翻炒即可关火
9. 将炒好的鸡蛋酱盖在小白菜表面,美味即享
温馨提示:
1、 小白菜洗净切成长段,然后加食盐和植物油焯水,这样颜色翠绿
2、 将鸡蛋液炒成鸡蛋块,加入黄豆酱和蚝油炒香,不用加食盐调味
3、 炒好之后盖在焯过水的小白菜,拌一拌即可
鸡蛋酱小白菜这道菜做法简单,鸡蛋,小白菜营养丰富,鸡蛋用黄豆酱炒一炒,咸香,酱香,不用加食盐调味,小白菜只需焯水即可,但是焯水时加食盐和植物油,这样颜色翠绿,看着更有食欲,配稀饭,米饭,馒头都可以,从准备到上桌10分钟足够,简单好做的快手菜,希望您能够喜欢。
页面更新:2024-06-05
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