孩子爱吃的午餐肉，其实在家也可以做，干干净净没有科技，...

自制午餐肉。一点不比买的差。孩子爱吃的午餐肉，自己在家做肉质细腻有弹性，一点不比买的差。

准备2肥8瘦的前腿肉，剁成细一点的肉末，这一步有点费手。放盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，搅拌上劲。这时候肉是非常有粘性的。

30克玉米淀粉+60克葱姜水+1个蛋黄，搅拌均匀。再把面糊倒入肉馅里，朝一个方向搅拌3分钟，这一步一定不能偷懒。

蒸碗刷一层油铺上吸油纸方便脱模，一层一层的铺上肉馅压紧实一点。铲子抹点油把表面抹平，盖上一层保鲜膜，水开蒸40分钟即可。

放凉了再脱模煎一下会更香。