鲜肉包子好吃的小技能，我找到了！分享给大家

做了很多次包子，头一次做的这么好吃！原来好吃的鲜肉包子，不需要添加太多调味料，照样鲜香味美！[呲牙]

步骤一 和面

准备40度温水化开酵母粉，加点白糖，少量多次倒入面粉中搅拌成棉絮，再揉成面团，到（手光，面光，盆光）的程度，放置温暖处醒发成2倍大。

步骤二 调馅

1、准备葱，姜，花椒，八角，桂皮，温水泡半小时，抓一抓葱姜抓出汁液水更好。水大概饭碗半碗水就够了。

2、准备四肥六瘦的猪肉，剁成肉沫，剁成颗粒状差不多了；

3、有搅拌机就用搅拌机，（把葱姜渣渣滤出来丢掉或者做菜都行) 葱姜水分三次加入，搅拌至肉沫上劲吸饱水分，直到葱姜水加完（反正搅拌过程就是手酸哈哈哈）

4、调味：加入盐，酱油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏1-2小时或者冷冻半小时之后会比较好包。

步骤三 包法

1、醒好的面揉一分钟就好，轻轻的揉，揉太久的话会比较硬。然后揉搓成长条，用手或者刀改成大概兵乓球那么大的面剂子，用擀面杖擀平（皮要边缘薄中间厚，这样不容易破皮露馅）

2、包的时候巴掌收起来边折叠边缘边收口，拇指按压肉沫转动收口。

步骤四 蒸煮

不需要二次醒发，冷水直接上锅蒸，开小火蒸20分钟，再焖3-5分钟。（冷水上锅小火的话可以利用水开的时间慢慢醒发成型）

能做出好吃的东西，真的满满的成就感！继续加油，期待下一道精品出炉！[耶]