#从今天起记录我的2023#大家好，我是不二。今天我们用黄瓜来做一个好吃的，这道菜最近比较的火，黄瓜这样做清脆又爽口，非常的下饭。下面我们来看看详细的做法。

黄瓜炒肉

原料：

黄花两根、五花肉一块、红椒一个、大葱

调料：
食用盐、生抽、玉米淀粉、味精

做法：

1、首先准备两根这种嫩嫩的黄瓜，一定要选这种颜色翠绿带毛刺的，这种黄瓜比较新鲜，吃起来口感比较的脆爽。

2、把黄瓜的根部跟尾部都给它去掉，不要然后把黄瓜从中间一分为二，另一根也是同样的操作，然后把黄瓜再分成两半，把黄瓜的内心去掉，内心在炒制的时候容易出水，所以我们要去除掉，然后把黄瓜斜刀切成厚一点的片，千万不能切得太薄，太薄炒制的时候容易出水烂掉，然后把切好的黄瓜放入到一个大碗中，方便下一步操作。

3、准备点红椒给它切成长一点的条，然后再切成菱形块，切好之后放入到碗中备用，准备一点大葱给它拍一下，拍过的大葱更容易出味，然后斜刀切成段，切好之后放入到碗中备用。

4、准备一个小碗，碗中加入食用盐，加入一些味精，再来上少许的玉米淀粉，加入少许的生抽酱油，再来点老抽调色，然后加入小半碗的清水，用勺子给它搅拌均匀，我们提前调好料汁炒菜就不会慌。

5、准备一块这种五花肉有肥有瘦，吃起来又香还不腻，把五花肉切成薄薄的厚片，肉可以动一下，再切切的时候会容易很多，切好之后放入到碗中备用。

6、起锅烧油，下入我们切好的五花肉，小火了给它煸炒一下，把五花肉中的油脂炒出来，这样不会腻。

7、炒到五花肉变颜色，加入大葱段小火给它翻炒一下，把葱的香味给它炒出来，增加口感，然后把红椒丁也加进来，黄瓜也给它倒进来，快速的翻炒一下，这里的火可以调的适当大一些，大火炒黄瓜才会更加的脆口。

8、然后加入我们调好的料汁，快速的翻炒一下，让食材充分吸收调料的味道，翻炒的时间不用太长，大约炒上一分钟炒到汤汁微微的粘稠，像这个样子我们就可以给它装入盘中，这个时候味道已经很香了，颜色也非常的漂亮。

总结：
这样一道非常好吃的黄瓜炒肉就做好了，用我分享的做法做出的黄瓜又香又脆，非常的入味。如果你也喜欢这道美食，就赶紧做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见，谢谢您的观看。