不要再被“酸奶有助于消化”这句话误导了！

从小我们就听说过：“喝酸奶有助于消化，饭后一杯酸奶润肠又通便。”

但实际喝完作用确实不太明显，通便的作用还没过期的牛奶来的明显，那酸奶到底是否有益健康？

又要如何选择适合自己的酸奶呢？

今天就和大家一起聊一下酸奶的问题~

先搞清楚为什么要喝酸奶？

“好喝呗，毕竟酸酸甜甜的谁不喜欢呢！”

但我相信大家喝酸奶的时候内心肯定还蕴藏了“它有益健康”的想法。

“喝酸奶饭后助消化”，这个酸奶的“神奇功效”经过媒体铺天盖地的传播，早已成了老幼皆知的“真理”。

其实准确来说酸奶的作用其实是好消化！

它可以把自己“本体（牛奶）”里的蛋白质、脂肪等从大分子变成小分子就更容易消化、吸收了。

所以，与其说酸奶有助于消化不如说酸奶好消化，方便吸收。

个人认为，酸奶里的菌就好比保温杯里的枸杞、小米粥里的红枣...

有点意思，但也就是意思意思~

酸奶助消化的说法一直都没有得到科学有效的证实。

美国FDA食物检测局就曾表示，很多酸奶里没有帮助消化的消化酶。

就算有，你喝到肚子里也会被胃液杀得干干净净。

大家常说酸奶里有菌，菌能帮助我们消化，但大部分酸奶里的菌种不对、数量不够根本起不到什么作用。

大家熟知的就是乳酸菌，但事实证明乳酸菌在胃酸里根本活不过一秒钟！

指望它一下消化掉你吃下去的食物，对不起，你又被骗了。

我猜你肯定又要说了，除了乳酸菌，酸奶里还含有其他对身体有益的菌啊，比如双歧杆菌，嗜酸乳杆菌等等等等。

各酸奶厂家也在疯狂宣传自家的活益菌很多，动不动就几百亿。

看到这里，聪明的你们就知道问题的关键了：你家奶里菌再多也没用啊，到了肚里根本活不下来啊！

所以活益菌这个概念，很玄乎，别一听就上套！

不论多贵多酸的酸奶，可能本质都一样！

而且配料表上都写得清清楚楚，像这种饮品的主要成分，排前两位的是啥？水和白砂糖！含糖量能不高吗？！

你天真的以为自己喝的是活益菌，其实，你很可能喝的就是糖水。

1看包装上的小字

写的是不是“乳饮料”，如果是，就让它等待下一个“幸运儿”吧。

想要知道买回来的乳制品是不是真酸奶，只要看包装上有没有“发酵乳”三个字就可以了。

普通的酸奶所对应的专业术语为“发酵乳”，是指在纯牛（羊）乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产品，不添加任何香料、增稠剂等添加剂。

如果是写着“酸乳、风味酸乳、发酵乳、风味发酵乳”的，那就可以考虑带它回家啦。

挑选顺序：乳酸/发酵乳 风味乳酸/发酵乳 乳酸饮料

2看蛋白质的含量

蛋白质含量肯定越高越好，咱喝的不就是蛋白质吗？

不过也有个标准

数值越大，蛋白质含量越多，营养越丰富。

3看保质期

有的写着保质期180天的，你再看正面会写着一行小字——巴氏杀菌热处理风味酸奶，啥意思呢？

但是有的牛奶先经过巴氏杀菌(低温杀菌)，再发酵成酸奶，美其名曰保留益生菌，然后再来一遍高温杀菌，把菌都杀掉，变成无菌酸奶，那就要思考一下了，那菌都杀掉了，还把那多少多少亿益生菌写瓶子上有啥意义呢？

所以，能满足冷藏条件的话，还是推荐大家买冷藏的酸奶。

4看益生菌数量

担心益生菌数量不够，抵不过胃酸、胆汁那几关的，就要挑益生菌数量充足的。

虽然原则上酸奶中含菌越多越好，但仅仅是看包装上的数字，那太容易被坑了。

我们常常在酸奶包装盒上看到一些不明觉厉的数字：“每100毫升含菌300亿个” “每千克含1000亿个活益生菌” 。

其实就是把每克变成每瓶，偷换概念。

但要想益生菌真正起作用到达1 10的6次方cfu/g算比较理想的。

但不同益生菌的人群适应性不同，这只是给大家个参考。

最后敲黑板！饭后喝酸奶真的不助于减肥！！！

不仅不会，还有可能增胖。

某些“风味酸乳”或 “风味发酵乳”，添加糖量比某些碳酸饮料都高。

1瓶美味可口的99%减脂黄桃味酸奶里，就含有18g糖，含糖量和2个甜甜圈相当。

这一瓶一瓶的下肚，不胖你胖谁呢...

酸奶本身的营养价值比较高，但需要注意选择，学会看成分表，优先选择原味酸奶，避免选择带有各种添加剂的酸奶。

优先选择能量、脂肪、碳水化合物少，蛋白质高的酸奶。

常温酸奶不含有活的益生菌。

如果你想选择含有益生菌的酸奶，认准“双歧杆菌”“嗜酸性乳杆菌”“鼠李糖乳杆菌”。

优先选择低温储藏的酸奶，其中的活性乳酸菌有利于肠道微生物的平衡，生产日期越新活菌越多。

如果有条件，可以自制酸奶，搭配每日的水果份额一起吃，美味又健康。

简单来说，市面上的酸奶也有很多假的冒牌货，挑选一定得看清楚，不然只会让你血糖飙升，长胖。

至于一些美颜、促消化等养生功能，就更别信了，也别放肆喝。