“这3种鱼”万万不能吃！体内含有大量“寄生虫”和“重金属”，对健康不利，要懂得辨别

大家好，我是菲菲
。说起鱼肉，相信大家都不陌生。它不仅味道好，而且营养价值还很高，尤其是春季的鱼，据说都很肥美。然而大家不知道的是，以下这3种鱼被公认为是菜市场上最脏的鱼。

因为它们的体内含有很多的寄生虫和重金属，但是不知道的人却经常买回家。下面让我们一起来看看都是哪些鱼吧。

一、鲶鱼

鲶鱼被称为世界上最脏的鱼，它们的食性很杂，不仅会吃腐肉、垃圾，甚至连人和动物的粪便都吃光，想想就头皮发麻。还有它奈污水的能力非常强，甚至可以直接生活在臭水沟里。

所以它们的腹腔内附着着大量的细菌和寄生虫，要是没有将其彻底处理干净的话，吃下去就很有可能会感染寄生虫。

二、黄鳝

黄鳝的脏藏在暗处，它体内的寄生虫种类非常多，据统计，黄鳝感染的寄生虫种类总共有22种，主要以线虫和吸虫为主。一旦黄鳝感染了这些寄生虫，那么它们就会一直寄生在鳝鱼的体内，而且有些寄生虫非常耐高温。普通的烹饪难以杀灭干净。

颚口线虫就是一种有名的黄鳝寄生虫，这种虫子能够在人体内潜伏十年之久，会引发头痛、癫痫等疾病，严重时甚至会致人死亡。

三、狗鱼

狗鱼是一种非常凶狠的肉食性淡水鱼类。在淡水中处于食物链的顶端，但也正是因为这样，小鱼小虾体内的有害物质都集中到了狗鱼身上。它的肉并不好吃，并且有重金属超标的嫌疑。

你知道有哪些鱼营养最丰富吗？下面分享2种鱼小编最爱的鱼肉。

1、带鱼

常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。

推荐做法：红烧带鱼

首先准备两条带鱼，沿着腹部剪开，去掉内脏、头部和腮部，把鱼尾巴去掉，用手把鱼鳍撕下来，处理干净以后，把大鱼切成十公分左右的小段。全部切好以后，在鱼身上改一次花刀，间隔两三毫米，刀口不要太深，这样做出来更加入味。

改好刀的带鱼放入大盆中，放入少许姜片、小葱，伤口上撒少许盐，少许料酒或者黄酒，再来少许白胡椒粉。用我的左手把葱姜攥出汁水，抓拌均匀，腌制半个小时左右。

利用这个时间，准备一点小料，一小块生姜切成薄片，大葱切成小段。不能吃辣的同学放两个干辣椒锻炼一下，再来三四粒花椒。半小时以后，大鱼就腌好了，把葱姜捡出来。处理干净以后，拍上一层玉米淀粉，淀粉不要太多，薄薄的一层就可以了。

起锅放入少许油，先用油润面过的全身，把油烧热，油热以后放入带鱼，带鱼全部下锅以后，先不要着急翻动，等待其定型。煎好一面趁其不备翻过来煎另一面。煎至四面金黄以后盛出控油备用。

另起锅放上许油，油热以后放入准备好的小料，煸炒出香味。放入煎好的带鱼，少许料酒、盐过白，淋入取香增腥，生抽、酱油炝锅。加入清水，水稍微没过带鱼。盖上盖子，开中火烧五分钟

时间到掀开盖子，满油飘香，把葱姜小料捡出来，沿着锅边烹入一点米醋或者香醋，解易增香，这个时候改开大火再烧两分钟，把汤汁收紧，烧至粘稠，出锅以后撒上冰的小葱花，一道鲜嫩入味的红烧带鱼就做好了。

2、鲫鱼

又名鲋鱼，味甘性温。主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等。

推荐做法：鲫鱼裙带汤

做鲫鱼豆腐汤少不了荷包蛋，热锅冷油，然后用小火去慢煎，这样煎出来的荷包蛋外酥里嫩，颜色很漂亮。剩下的底油我们用来煎鱼，全程用中火慢慢的煎，一面煎定型之后搬过来再煎另一面，不需要煎的太焦，把表面煎成这种微微的黄色就可以了。

然后再用锅铲把煎好的鲫鱼捣碎，里面就还有一些鱼肉没有煎到的，继续让它在锅里面煎一会儿，煎的时候我们需要去翻动，这样炖出来的汤就会更加的鲜美。煎的差不多的时候，我们倒入切好的姜片和葱头，放在里面去腥增香，最后往里面倒入提前烧好的开水，不要盖锅盖，用中火煮十分钟左右。

趁着这个空档，我们泡发一点裙带菜，这个时候汤也煮好了，我们把鱼的残渣用漏勺给它过滤出来，剩下的呢，就是像牛奶一样的鲫鱼汤。首先把提前煎好的荷包蛋放在里面，然后是嫩豆腐，最后我们加入泡发好的裙带菜，煮个几分钟，

把食材煮熟，放入少量的盐来调味，然后是胡椒粉，一点松茸鲜来代替鸡粉。这样做的汤味道很鲜，没有腥味，关键是特别的补钙，它完全的保留了鲫鱼的营养成分，小朋友喝起来也特别的安全，不用担心有骨刺。

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